GoodFood – Одной из самых главных причин гастрита является неправильное питание, отмечает Республиканский центр укрепления здоровья и массовой коммуникации.
Многие заболевания органов пищеварения имеют похожие симптомы. Если у вас болит живот или кишечник, возможно, у вас одно из таких распространенных состояний, как гастрит или панкреатит.
Республиканский центр укрепления здоровья и массовой коммуникации опубликовал рекомендуемые диеты при гастрите.
Гастрит — это общий термин для группы состояний, которые объединяет одно: воспаление слизистой оболочки желудка. Это болезненное состояние вызывает расстройство желудка, вздутие живота, тошноту и жгучую боль в желудке. Симптомы часто ухудшаются после употребления жирной или острой пищи. Чтобы облегчить симптомы и предотвратить ухудшение состояния, рекомендуется соблюдать диету при гастрите.
Диета при эрозивном гастрите
Эрозивный гастрит — это эрозия (открытая рана) слизистой оболочки желудка, повреждение ее защитных механизмов. Диета при эрозивном гастрите должна быть предельно щадящей, разрешено есть:
- каши на воде (желательно разваренные): гречка, рис, овес и хлопья;
- овощи: картофель, свекла, кабачки, цветная капуста, морковь;
- фрукты: бананы, яблоки;
- нежирные сорта мяса: говядина, курица, индейка, баранина, обрезная свинина;
- нежирные сорта морской рыбы: горбуша, минтай, карп, палтус, сайра, тунец;
- отварные яйца;
- обезжиренное молоко;
- галетное или овсяное печенье.
Необходимо исключить из рациона:
- кисломолочные продукты;
- крупы: пшенная, кукурузная и перловая каши;
- мучное: белый и ржаной хлеб, выпечка, блины;
- мясо: свинина и утка;
- консервы;
- цитрусовые: апельсин, грейпфрут, лимон, лайм;
- фрукты: киви, дыня, виноград;
- чеснок;
- бобы, чечевица и фасоль;
- капуста, грибы;
- шоколад;
- орехи;
- напитки: кофе, крепкий чай, какао, алкоголь, лимонад.
Диета при гастрите с повышенной кислотностью
Гастрит с повышенной кислотностью — это нарушение выделительной функции желудка (повышение выделения желудочного сока), что приводит к воспалению и разрушению стенок желудка. Поэтому, соблюдая диету при гастрите с повышенной кислотностью, нужно учитывать кислотность каждого продукта соответственно.
При гастрите с повышенной кислотностью можно употреблять в пищу:
- цельное молоко, сливки, некислый творог;
- отварные, тушёные, запечённые овощи;
- все каши (кроме пшенной);
- макаронные изделия;
- мясо: кролик, телятину, свиную вырезку;
- нежирную рыбу: минтай, щуку, окунь речной, треску;
- некислые сорта яблок, груши, бананы.
Противопоказано:
- крепкие и жирные бульоны (мясные, рыбные, грибные);
- сырые овощи;
- соленья, маринады, острые овощные закуски;
- копчености;
- сдобное тесто, пироги, черный хлеб;
- мороженое, холодные напитки;
- алкоголь.
Острый гастрит — это внезапное воспаление слизистой оболочки желудка, которое вызывает сильную ноющую боль. Диета при остром гастрите помогает уберечь от ухудшения состояния и улучшить самочувствие. При обострении гастрита разрешены такие продукты и блюда:
- супы на воде с добавлением круп;
- разваренные каши, приготовленные на воде: гречка, рис, овсянка;
- нежирное мясо: индейки, кролика или курицы;
- нежирные сорта рыбы;
- яйца – только всмятку или в виде омлета;
- бананы, печеные яблоки;
- мармелад, пастила;
- сладкие соки, разбавленные водой, некрепкие чаи, морсы.
Диета при обострении гастрита исключает:
- йогурт, кефир, творог;
- сырые овощи и фрукты;
- белый хлеб, кондитерские изделия;
- вареные яйца;
- бобовые;
- крупы – гороховую, ячменную, перловую и пшенную;
- копченую, острую, жареную, соленую пищу;
- специи, приправы;
- консервы, маринады, грибы;
- уксус, горчицу, хрен;
- сухофрукты;
- алкоголь, кофе, какао, квас, газированную воду.
Диета при хроническом гастрите
Хронический гастрит — это заболевание, характеризующееся хроническим воспалением слизистой оболочки желудка с постепенным развитием ее атрофии.
Диета при хроническом гастрите разрешает употребление таких продуктов и блюд:
- вегетарианские супы на овощных бульонах;
- блюда, приготовленные на пару (биточки, рыбные суфле, котлеты, тефтели);
- нежирные сорта отварного мяса и рыбы;
- обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
- овощи, фрукты;
- пшеничный хлеб (мягкая часть);
- травяные чаи.
Не рекомендуется:
- супы на мясных, рыбных и грибных бульонах;
- мясо жирных сортов: утка, гусь;
- жирная и соленая рыба;
- крупы: ячневые, перловые, кукурузные, пшено, бобовые;
- овощи: свежая капуста, редис, щавель, огурцы, лук, перец, грибы;
- острые и соленые сыры;
- вареные яйца;
- свежий хлеб;
- консервы, копчености;
- квашеные, соленые, маринованные овощи;
- острые соусы: хрен, горчица;
- кофе.
Диета при гастрите с пониженной кислотностью
Гастрит с пониженной кислотностью — это воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка, возникающий на фоне снижения кислотности желудочного сока, его выработки и способности переваривать пищу. Диета при гастрите с пониженной кислотностью рекомендует употребление пищи, способной усилить моторику желудка и стимулировать желудочный сок, и подразумевает включение в рацион:
- нежирное мясо, рыба, птица (в отварном и запеченном виде);
- овощи: брокколи, репа, зелень, томаты, тыква, цветная капуста, огурцы, морковь;
- фрукты: яблоки и груши, запеченные в духовке без кожуры;
- цитрусовые: мандарины, грейпфруты, апельсины;
- нежирные молочные продукты: ряженка, йогурт, простокваша, творог и кефир;
- яйца (всмятку или омлет);
- хорошо разваренные каши, отварные макаронные изделия;
- минеральная вода, некрепкий чай, отвар шиповника, сырые фруктовые соки (за исключением виноградного).
Центр рекомендует обязательно проконсультироваться с врачом прежде, чем самостоятельно менять питание и переходить на меню диеты при гастрите.
