GoodFood – Мед, смешанный с горячей водой, может стать токсичным, пишет индийский диетолог, нутрициолог Ловнит Батра на своей странице.
По ее словам, разогревание меда повышает уровень гидроксиметилфурфурола — субстанции, которая образуется, когда мед разогревается до высоких температур, которая считается канцерогенной по своей природе.
При этом она отмечает, что употребление меда с теплой водой безопасно при ее температуре ниже 70 градусов по Цельсию.
Немного о полезных свойствах меда
Мед является богатым источником витаминов и минералов. Он содержит все витамины группы В, К, Е, С, провитамин А. Так как витамины находятся в соединении с природными минеральными солями и биогенными аминами, польза от них гораздо выше синтетических заменителей.
Из макро- и микроэлементов в нем содержатся магний, калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, сера, цинк, йод, медь, железо.
Углеводный состав меда в основном представлен фруктозой и глюкозой. Они легко усваиваются, и в отличие от сахара не наносят вред зубной эмали.
Из белковых соединений мед содержит ферменты, гормоны и другие биологически активные соединения.