GoodFood – Диетолог Наталья Зубарева в своем телеграм-канале назвала риски при похудении на соках, фрешах и смузи.
По ее словам, сейчас модно худеть на соках, фрешах и смузи, но она крайне не рекомендует так экспериментировать.
1. Пищу человек должен прожевать, измельчать её зубами, так как пищеварение начинается во рту за счёт того, что измельченная зубами еда обильно смачивается слюной.
«Когда мы пьем жидкость, этот этап пропускается», - отмечает она.
2. Мгновенно повышается инсулиновый и гликемический индекс еды.
Безобидное яблоко превращается в сахарную бомбу, потому что очень быстро всасывается в кровь, повышает уровень сахара и инсулина в крови.
Потом эти уровни резко падают и человек ощущает сильное чувство голода, предупреждает она.
После такой остроголодной диеты срыв гарантирован.
3. При приготовлении фреша или сока самое полезное из фруктов и овощей удаляется — клетчатка.
«Мы оставили себе всю фруктозу, которая в больших количествах ведёт к ожирению печени, например, а самое ценное для организма выкинули», - пишет она.
4. Следующая проблема, которая ведёт к быстрому возникновению сильного голода на таких диетах — не задействуется ещё один из механизмов насыщения — механический.
Так как в желудок не попадает твердая пища, то в мозг не подаются сигналы о начале процесса переваривания и необходимости получения чувства насыщения.
«Все вышеперечисленные причины могут вести к тому, что человек начинает пить соки и смузи литрами, растягивая желудок, но не чувствуя удовлетворения. И снова срыв неизбежен.», - предупреждает она.
Единственный полезный напиток из всеговышеперечисленного — это зелёные смузи, потому что в них огромное количество клетчатки, витаминов и минералов.
Съесть просто так столько же неизмельченной зелени гораздо сложнее.
Но, конечно, даже зелёные смузи не должны появляться на столе вместо завтрака, обеда и ужина, отмечает она.
