GoodFood – Диетолог, нутрициолог Ловнит Батра перечислила продукты, богатые полифенолами.
Как она написала на своей странице, полифенолы являются полезными соединениями во многих растительных продуктах, которые могут быть сгруппированы в флавоноиды, фенольную кислоту, полифенольные амиды и другие полифенолы.
Полифенолы могут улучшить пищеварение, работу мозга и уровень сахара в крови, а также защитить от образования тромбов, сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Яблоки — отличный источник полифенолов. Яблоки содержат все категории полифенолов плюс витамин С, который является мощным антиоксидантом. Согласно исследованиям, чтобы воспользоваться всеми преимуществами полифенолов, важно есть кожуру, в которой содержится значительная часть флавоноидов.
Лук богат полифенольными соединениями, такими как кверцетин, соединения серы, пропилдисульфид спирта и пребиотические соединения, которые укрепляют здоровье кишечника.
Миндаль является особенно сильным источником полифенолов (он богат фенольными кислотами). Полифенолы миндаля сконцентрированы в кожуре
Брокколи обладает большим потенциалом в качестве функционального продукта питания из-за высокого содержания в ней биологически активных соединений. Полифенолы в значительной степени отвечают за высокую антиоксидантную активность брокколи.
Куркумин — это флавоноидный полифенол, который является активным ингредиентом специи куркума. Полифенолы куркумы играют важную роль в укреплении костей, кровообращении, сокращении и расслаблении мышц, а также снижении кровяного давления.
