GoodFood – Миндаль может помочь избавиться от лишних килограммов, согласно новому исследованию, проведенному Университетом Южной Австралии. Об этом пишет News-medical.
Ученые выявили, что перекус из 30-50 граммов миндаля может помочь людям сократить количество килоджоулей, которые они потребляют каждый день.
Так, те, кто употреблял миндаль – в отличие от углеводной закуски, эквивалентной энергии, - снижали потребление энергии на 300 кДж (большая часть которых поступала из нездоровой пищи) при последующем приеме пищи.
Ученые обнаружили, что у людей, которые ели миндаль, наблюдались изменения в их гормонах, регулирующих аппетит, и что это, возможно, способствовало снижению потребления пищи (на 300 кДж).
Исследование показало, что у людей, которые ели миндаль, на 47% снижался уровень С-пептида (который может улучшить чувствительность к инсулину и снизить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний); и более высокие уровни глюкозозависимого инсулинотропного полипептида (на 18% выше), глюкагона (на 39% выше) и реакции полипептидов поджелудочной железы (на 44% выше). Глюкагон посылает сигналы сытости в мозг, в то время как полипептид поджелудочной железы замедляет пищеварение, что может снизить потребление пищи, способствуя снижению веса.
Миндаль богат белком, клетчаткой и ненасыщенными жирными кислотами, что может способствовать его насыщающим свойствам и помогает объяснить, почему было потреблено меньше килоджоулей.
