GoodFood – Употребление слишком большого количества соли, распространенное во многих западных обществах, не только вредно для кровяного давления и сердечно-сосудистой системы, но и может негативно сказаться на иммунной системе. Об этом сообщается на сайте Центра молекулярной медицины Макса Дельбрюка в Ассоциации Гельмгольца.
Так, международная исследовательская группа, координируемая учеными из Центра исследований воспаления VIB и Университета Хассельта в Бельгии, а также Центра Макса Дельбрюка в Германии выявила, что соль может нарушать ключевые иммунные регуляторы, называемые регуляторными Т-клетками, нарушая их энергетический метаболизм. Полученные результаты могут открыть новые возможности для изучения развития аутоиммунных и сердечно-сосудистых заболеваний.
Несколько лет назад исследования показали, что избыток соли в рационе может негативно повлиять на метаболизм и энергетический баланс при определенных типах врожденной иммунной системы. Клетки, называемые моноцитами и макрофагами, и мешают им работать должным образом. Далее они показали, что соль вызывает сбои в работе митохондрий, энергетических установок клеток организма.
