GoodFood – Японские ученые обнаружили, что употребление миски свежей клубники может помочь предотвратить образование жировых отложений, ответственных за сердечные приступы и инсульты.
Клубника, богатая витамином С, обеспечивает защиту от опасных закупорок артерий, вызванных высоким уровнем холестерина, и положительный эффект можно наблюдать в течение часа после приема внутрь.
Исследователи из Университета Сетсунан в Осаке, Япония, провели эксперимент, чтобы определить, насколько быстро клубника проявляет положительное влияние на здоровье после употребления.
Ученые привлекли 23 женщины в возрасте за 20, все из которых отличались крепким здоровьем, и давали им либо 500 граммов клубничного пюре, либо сладкий напиток. Полчаса спустя у участников были взяты образцы крови, и этот процесс повторялся каждые 30 минут в течение следующих четырех часов.
Результаты показали, что употребление клубничного напитка в больших количествах повышает уровень витамина С и фолиевой кислоты в сыворотке крови и усиливает антиоксидантную способность ЛПНП у здоровых молодых женщин.
ЛПНП — это «плохой холестерин», который может вызвать сужение и закупорку кровеносных сосудов. Последующее образование сгустка может привести к сердечным приступам или инсультам.
Польза от употребления клубничного пюре стала очевидной в течение часа и сохранялась в течение как минимум четырех часов после этого.
Клубника содержит много биологически активных соединений, таких как витамин С и полифенолы, а также фолиевую кислоту, витамин, который особенно важен для женщин детородного возраста, подчеркивают ученые.
