GoodFood – В японском национальном исследовании здоровья и питания Heisei 21 при изучении скорости приема пищи в зависимости от типа телосложения 69,3% мужчин с ожирением (ИМТ 25 или выше) ответили, что «есть нужно быстро».
Этот показатель выше, чем у худых или обычных людей, и исследования показывают, что люди, имеющие привычку есть быстро, имеют более высокую степень ожирения.
С другой стороны, если вы хорошо пережевываете пищу и едите медленно, вы можете ожидать диетического эффекта и улучшения здоровья. Вот 6 преимуществ, которые вы можете получить, хорошо пережевывая пищу.
Хорошее пережевывание еды
Если вы хорошо пережевываете и едите медленно, признак сытости легко передается в мозг и может предотвратить переедание. Примерно через 20 минут после начала приема пищи стимулируется центр насыщения, и вы чувствуете насыщение. Если вы закончите прием пищи до этого, вам следует быть осторожным, потому что количество съеденного легко увеличится.
Повышенное потребление энергии после еды
После приема пищи, когда содержащиеся в нем питательные вещества расщепляются, некоторые из них расходуются в виде тепла тела. Именно это потребляемое тепло заставляет организм разогреваться после приема пищи. Этот механизм называется «термогенез, вызванный приемом пищи», и потребляемая энергия составляет около 10% от принятой пищи. Говорят, что количество энергии, потребляемой при термогенезе, вызванном приемом пищи, увеличивается при правильном пережевывании и приеме пищи.
Эффект «маленького лица»
Вокруг рта много лицевых мышц. Увеличение количества откусов приводит к активному движению этих мышц, и вы можете ожидать эффекта подтяжки линии лица.
Способствует перевариванию и усвоению пищи
Когда вы хорошо пережевываете, вместе со слюной выделяется пищеварительный фермент под названием амилаза, который легко расщепляет крахмал, содержащийся в рисе. Это способствует перевариванию и всасыванию в желудочно-кишечном тракте, позволяя вам эффективно усваивать питательные вещества, содержащиеся в рационе.
Предотвращает кариес зубов
Если вы будете крепко жевать, количество слюны увеличится, и это поможет смыть грязь во рту и предотвратить кариес. После каждого приема пищи внутренняя часть полости рта становится кислой из-за влияния бактерий mutans, а поверхность зубов декальцинируется, и реминерализация повторяется, чтобы попытаться вернуться к состоянию до расплавления. Важно хорошо пережевывать пищу, потому что компоненты, содержащиеся в слюне, необходимы для кальцификации зубов.
Активируйте мозг, чтобы предотвратить старение
Ожидается, что правильное жевание улучшает память и эффективно предотвращает слабоумие. Некоторые исследования показали, что жевание стимулирует черепно-мозговые нервы, улучшает кровоток в головном мозге и увеличивает приток крови к гиппокампу, центру памяти.
