GoodFood – То, что вы едите и пьете, может повлиять на риск развития рака груди, отмечает Университет Тафтса.
К примеру, употребление алкоголя повышает риск развития эстроген-рецептор-положительного рака молочной железы. По данным Американского онкологического общества, у женщин, выпивающих один алкогольный напиток в день, риск развития рака груди в течение жизни на 7-10% выше, чем у непьющих женщин, а у тех, кто выпивает два-три напитка в день, этот риск выше примерно на 20%.
Кроме того, диеты, в которых больше растительной пищи и меньше продуктов животного происхождения и рафинированных углеводов, чем в типичной западной диете, связаны с более низким риском развития многих видов рака. Такой рацион включает разнообразные необработанные и минимально обработанные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые, цельное зерно, обезжиренные или нежирные молочные продукты, и ограничивает красное и обработанное мясо, подслащенные сахаром напитки, рафинированные зерновые продукты и другие продукты с высокой степенью обработки.
Исследования показывают, что диеты, включающие большое количество некрахмалистых овощей и/или овощей, богатых каротиноидами (например, помидоров, моркови и других красных, оранжевых и желтых продуктов), связаны с более низким риском развития эстроген-рецептор-отрицательного рака молочной железы.
Кроме того, как пишет организация, существует ограниченное количество доказательств того, что диета с высоким содержанием молочных продуктов связана с более низким риском. Для общего здоровья предпочтительны обезжиренные и маложирные молочные продукты.
Соя содержит соединение, химически сходное с человеческим эстрогеном. В свое время предполагалось, что употребление сои может увеличить риск развития эстроген-рецепторного рака груди, но исследования не подтвердили эту теорию. «Исследования, проведенные на людях, были очень последовательными. Нет никаких доказательств того, что употребление сои повышает риск развития рака груди у женщин», - говорит профессор Школы Фридмана Фанг Фанг Чжан.
Кроме того, несмотря на небольшое количество исследований, изучающих потребление сои после постановки диагноза, нет никаких доказательств того, что потребление сои может нанести какой-либо вред женщинам с раком молочной железы.
Чжан предупреждает, что исследования были посвящены цельным или минимально обработанным соевым продуктам, таким как зрелые соевые бобы, эдамаме, тофу, темпе и соевое молоко, и не могут быть обобщены на соевые порошки и другие добавки с соей или изофлавонами, а также на продукты с добавлением изолятов соевого белка. «На данный момент нет доказательств того, что они обладают таким же защитным эффектом», - объясняет она.
