GoodFood – Употребление жирной пищи за несколько дней до операции может вызвать усиленную воспалительную реакцию в мозге, которая на несколько недель нарушает когнитивные функции, связанные с памятью, у пожилых людей, и, как показывают новые исследования на животных, даже у молодых людей.
Исследование, основанное на предыдущем исследовании, проведенном в той же лаборатории Университета штата Огайо, показало, что прием добавки омега-3 жирных кислот ДГА в течение месяца перед вредным питанием и хирургической операцией предотвращает последствия для памяти, связанные как с высокожировой диетой, так и с операцией, у пожилых и молодых взрослых крыс.
Три дня диеты с высоким содержанием жиров негативно сказывались на определенном типе памяти, связанной со страхом, у пожилых крыс в течение двух недель - такое же нарушение наблюдалось у молодых крыс, которые ели жирную пищу и подвергались хирургическому вмешательству. Команда проследила, что воспаление мозга, вызвавшее эти эффекты, связано с белком, активирующим иммунный ответ.
Исследователи доказали, что нездоровая диета, даже в краткосрочной перспективе, особенно если она употребляется так близко к операции, которая сама по себе вызывает воспалительную реакцию, может иметь пагубные последствия.
Жирная пища сама по себе может немного усилить воспаление в мозге, но затем происходит операция, которая делает то же самое, и если все это соединить в короткий промежуток времени, то получится синергетическая реакция, которая может привести к долгосрочным проблемам с памятью.
Исследователи кормили молодых взрослых и пожилых крыс диетой с высоким содержанием насыщенных жиров в течение трех дней перед процедурой, напоминающей хирургическую операцию на брюшной полости — событие, которое, как уже известно, вызывает примерно недельные когнитивные проблемы в пожилом мозге. Контрольные крысы ели обычную пищу и были подвергнуты анестезии, но операция не проводилась.
Как и в предыдущем исследовании на пожилых крысах, которых после операции лечили морфином, команда показала, что рецептор иммунной системы под названием TLR4 является виновником воспаления мозга и связанных с ним проблем с памятью, вызванных как операцией, так и жирной пищей.
