GoodFood – Ряд продуктов могут облегчить изжогу, пишет WebMD.
Ешьте больше продуктов с низким содержанием кислот
Когда кислота и другие жидкости из желудка попадают обратно в пищевод, возникает изжога. Однако кислота, которая уже находится в желудке, - не единственная проблема.
Натуральные кислоты, содержащиеся в продуктах, которые вы едите, таких как многие фрукты, овощи и напитки, тоже играют определенную роль, говорит Бани Роланд, доктор медицинских наук. Она гастроэнтеролог и доцент Университета Джона Хопкинса. Чтобы справиться с изжогой, готовьте блюда из натуральных продуктов с низким содержанием кислот, таких как:
Дыни и бананы. В то время как большинство фруктов содержат много кислоты, эти — нет. Бананы всегда пригодятся в качестве закуски. Хороши все сорта дынь, такие как арбуз, дыня и опята.
Овсянка. Это отличный способ начать свой день. Овсянка не вызывает изжоги, она сытная и содержит много полезной клетчатки.
Хлеб. Выбирайте цельнозерновой хлеб — это будет первый ингредиент на этикетке, который готовится из необработанных зерен. Другие полезные на вкус виды хлеба, например пшеничный или с 7 зернами, могут быть приготовлены из очищенных зерен, которые не содержат натуральных волокон, витаминов и других питательных веществ.
Рис и кускус. Эти полезные сложные углеводы отлично подходят для тех, у кого рефлюкс. Выбирая рис, отдавайте предпочтение коричневому рису, в котором больше клетчатки.
Зелень. Брокколи, спаржа, зеленая фасоль, сельдерей и цветная капуста содержат мало кислоты.
Нежирные сорта птицы и мяса. Готовьте курицу и индейку на гриле, запеченную или приготовленную на пару. Просто снимите с них кожу и не обжаривайте, советует Роланд. Даже говяжий фарш и стейк могут быть вкусными, если они нежирные.
Картофель. Другие корнеплоды тоже хороши – только не лук.
Рыба. Рыба-гриль, пашот и запеченная рыба - отличный выбор. Только не обжаривайте ее и не используйте жирные соусы.
Яичные белки. Они являются хорошим источником белка и содержат мало кислот. Просто не употребляйте желток, который с большей вероятностью вызовет симптомы.
Другие продукты и травы уже давно используются для лечения рефлюкса и расстройства желудка. Но имейте в виду, что, хотя они могут принести облегчение некоторым. «Они не подойдут всем», - говорит гастроэнтеролог Джей Кеммерле, доктор медицины из Университета Содружества Вирджинии.
Возможно, вы захотите попробовать:
Фенхель. Этот хрустящий овощ с привкусом лакрицы прекрасно подходит для приготовления салатов. Есть некоторые свидетельства того, что фенхель улучшает пищеварение. Его рН составляет 6,9, поэтому в нем также мало кислоты.
Имбирь. Имбирь, давно известный как натуральное средство от расстройства желудка, по-видимому, действительно полезен при рефлюксе.
Петрушка. Веточка петрушки на вашей тарелке не только для украшения. Петрушка уже сотни лет является традиционным средством для лечения расстройств желудка.
Алоэ вера. Это еще одно старинное средство от проблем с желудочно-кишечным трактом, которое, по-видимому, помогает при рефлюксе. Вы можете купить алоэ вера как растение или как добавку – в капсулах, соках и других формах. Оно используется в рецептах в качестве загустителя. Только убедитесь, что это не латексная форма и что в ней нет антрахинонов (в первую очередь, алоина), которые могут раздражать пищеварительную систему.
Также нужно добавлять в свой рацион правильные продукты. Они действительно могут помочь справиться с изжогой. Но есть пределы тому, что они могут сделать.
Помните, что полезные продукты не могут нейтрализовать действие продуктов-триггеров.
«Небольшое количество имбиря не избавит вас от изжоги после плотного ужина, состоящего из жирного стейка, салата с помидорами, пары бокалов вина и кофе», - говорит Кюммерле.
И хотя диета с низким содержанием кислот является хорошей стратегией, самой по себе ее может быть недостаточно. По его словам, у некоторых людей изжогу вызывают не столько кислоты в желудке, сколько отток других веществ из желудочного сока, например желчи.
Поэтому лечение всегда требует индивидуального подхода.
