GoodFood – Исследование, опубликованное в журнале Nature Aging, предполагает, что люди с медленным когнитивным старением имеют одинаковое сочетание питательных веществ в своем организме.
По результатам исследования, особые питательные вещества, связанные с замедлением старения, обычно содержатся в средиземноморской диете. Она включает в себя большое количество сезонной растительной пищи (включая фрукты, овощи, орехи и бобовые), оливковое масло, небольшие, но ежедневные порции молочных продуктов, еженедельное потребление рыбы или птицы и нечастое потребление красного мяса.
Чтобы узнать, как конкретные питательные вещества могут помочь мозгу стареть здоровее, исследователи из Университета Небраски-Линкольна объединили нейробиологию и диетологию.
100 участников исследования в возрасте 65-75 лет попросили поститься, прежде чем ученые взяли у них плазму крови. С ее помощью исследователи проанализировали биомаркеры питательных веществ. Затем участники прошли когнитивные тесты и МРТ-сканирование.
После этих тестов ученые разделили участников на две группы: людей с ускоренным старением мозга и тех, чье старение происходило медленнее, чем ожидалось. У второй группы – людей, чей мозг старел медленнее, чем следовало бы, – в крови был обнаружен особый профиль питательных веществ.
Так какие же конкретные питательные вещества составляют идеальный питательный профиль? Исследователи обнаружили, что наиболее здоровому мозгу помогает сочетание жирных кислот, антиоксидантов, каротиноидов (разноцветных молекул, содержащихся во многих фруктах и овощах), витамина Е и холина (питательное вещество, обычно содержащееся в таких продуктах, как яичные желтки, мясо и рыба, а также бобовые).
Хотя средиземноморская диета уже признана полезной для здоровья, исследователи считают, что результаты их исследования могут быть использованы для имитации диеты с целью применения «нутрицевтиков» - методов лечения, которые могут улучшить здоровье мозга с возрастом.
