GoodFood – Слишком много соли в еде повышает риск развития экземы, утверждают исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско.
Они обнаружили, что употребление всего одного лишнего грамма соли в день увеличивает вероятность возникновения вспышек на 22%.
Экзема, также известная как атопический дерматит, - это хроническое заболевание, вызывающее сухость и зуд кожи.
В последние годы он становится все более распространенным, особенно в промышленно развитых странах, что связано с экологическими факторами и образом жизни, например, диетой.
Натрий, который большинство людей потребляют в виде соли, повышает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. А недавно ученые обнаружили, что натрий накапливается в коже, где он может играть роль в воспалении при экземе.
Ограничение натрия в рационе может стать для пациентов с экземой простым способом справиться со своим заболеванием.
Для своего перекрестного исследования ученые проанализировали данные более 215 тыс. человек в возрасте от 30 до 70 лет из Биобанка Великобритании, включающего образцы мочи и электронные медицинские карты.
По образцам мочи можно было определить, сколько натрия потребляет каждый человек; по кодам рецептов можно было узнать, есть ли у людей диагноз «атопический дерматит», а также степень его тяжести.
Они обнаружили, что каждый дополнительный грамм натрия, выделенный с мочой за 24 часа, на 11% повышает вероятность постановки диагноза экземы; на 16% повышает вероятность наличия активного заболевания; и на 11% повышает вероятность увеличения степени тяжести.
Затем они изучили данные 13 тыс. взрослых жителей США, участвовавших в Национальном обследовании здоровья и питания, и обнаружили, что употребление всего одного дополнительного грамма натрия в день — примерно половины чайной ложки поваренной соли — связано с 22 %-ным повышением вероятности того, что у человека будет активный случай экземы.