GoodFood – Профессор Тим Спектор назвал пять рекомендаций, которым он следует, чтобы придерживаться здорового питания.
Профессор генетической эпидемиологии в Королевском колледже Лондона Тим Спектор также является экспертом в области здоровья и хорошего самочувствия.
Он изложил несколько ключевых советов, которым он старается следовать во имя хорошего здоровья.
«Люди всегда спрашивают меня о моих правилах. Я всегда объясняю, что это не правила, а рекомендации, но вы правы, первое: старайтесь употреблять в пищу разнообразные растения, включая травы, специи, орехи и семена», - сказал он.
Во-вторых, он советует есть ферментированные продукты понемногу и часто.
«В-третьих, ешьте «радугу» [имеет в виду ярко окрашенные овощи — прим. ред.], так вы получите необходимые полифенолы и так далее. Четвертое — избегать продуктов с высокой степенью переработки, а пятое — поститься всю ночь, то есть 12, в идеале 14 часов, пока ваш кишечник отдыхает. Если вы будете следовать этому совету, большинство других вещей встанут на свои места», - советует он.
Профессор Спектор также стремился бросить вызов некоторым устоявшимся представлениям о здоровье и благополучии, которые существовали долгое время. К ним относятся идея о том, что физические упражнения сами по себе могут помочь вам сбросить вес, или рекомендации о потреблении 2500 калорий в день для мужчины и 2000 для женщины.
Соучредитель Zoe scientific сказал, что все больше научных данных свидетельствуют о том, что диетические потребности людей необходимо рассматривать изолированно, а не применять универсальный подход.
Он говорит, что реальность такова, что некоторые люди лучше реагируют на потребление углеводов, в то время как другие лучше расщепляют жиры, и рацион питания людей должен быть составлен с учетом этого. Он сказал, что универсальные диеты были опровергнуты — было доказано, что они неэффективны.
«Не все мы роботы с одинаковым уровнем энергии и количеством калорий. Стандартные 2500 калорий для человека — это просто приблизительное среднее значение. Многие люди потребляют больше этих 2500 калорий в день, многие — меньше, и в любом случае точно подсчитать калории невозможно», - советует он.
