GoodFood – Рацион, богатый фруктами, овощами, цельными злаками и ненасыщенными жирами в среднем возрасте, может увеличить шансы человека на здоровое старение, говорится в исследовании ученых из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана.
В исследовании здоровое старение определялось как продолжительность жизни по крайней мере до 70 лет, отсутствие хронических заболеваний и поддержание хороших когнитивных функций, психического здоровья и физических возможностей.
Чтобы изучить связь между здоровым старением и питанием, ученые использовали данные последующего исследования медицинских работников и исследования здоровья медсестер о пищевых привычках и состоянии здоровья более 106 тыс. мужчин и женщин. Участники, которым на момент начала исследования было не менее 39 лет и у которых не было хронических заболеваний, каждые четыре года с 1986 по 2010 год сообщали о своем рационе питания. Исследователи оценили приверженность каждого участника восьми принципам здорового питания, включая диету DASH, диету планетарного здоровья и альтернативный индекс здорового питания, который наиболее точно соответствует диетическим рекомендациям США. Хотя каждая диета имеет свои особенности, в целом все они подчеркивают высокое потребление фруктов, овощей, цельного зерна, ненасыщенных жиров, орехов, бобовых и нежирных молочных продуктов.
Исследование показало, что к 2016 году почти половина участников умерла, и только 9,2% из них дожили до здорового возраста. Однако у тех, кто в наибольшей степени придерживался здорового рациона питания, шансы на благополучное старение были на 43-84% выше. Эта связь была наиболее выражена среди тех, кто придерживался альтернативного индекса здорового питания. Участники с самым высоким потреблением трансжиров, натрия и мяса, особенно красного и обработанного, имели самые низкие шансы на здоровое старение. Эти ассоциации оставались сильными даже после того, как исследователи учли другие факторы, включая историю болезни участников, индекс массы тела, физическую активность, употребление табака и алкоголя, социально-экономический статус и психосоциальное здоровье.
