Клубники станет меньше и она подорожает с повышением температуры из-за изменения климата

GoodFood –

Согласно исследованию, проведенному Университетом Ватерлоо, клубника может подорожать из-за повышения температуры, вызванного изменением климата.

Используя новый метод анализа, исследователи обнаружили, что повышение температуры на 3 градуса по Фаренгейту может снизить урожайность клубники на 40%.

Исследователи использовали модель, которая предсказывает вероятность потери урожая, связывая аномалии температуры воздуха и урожайность клубники. Этот процесс позволил измерить большую изменчивость во времени и получить наиболее точные результаты на сегодняшний день.

Канада является крупным импортером клубники из Калифорнии. В 2022 году канадский импорт клубники из Калифорнии составил $322,8 млн.

Устойчивые методы ведения сельского хозяйства могут включать оптимизацию орошения для обеспечения достаточного количества воды во время периодов сильной жары, использование капельного орошения и планирование операций, чтобы избежать пиковых периодов жаркой погоды, а также использование затеняющих растений и установку теневых конструкций для смягчения теплового стресса.

С исследованием можно ознакомиться по ссылке.

• По последним данным, в Кыргызстане 20 тыс. фермеров выращивают клубнику. Порядка 90% выращенной клубники уходит в экспорт, поскольку внутренний рынок маленький.

Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы.