GoodFood – Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смертности в Западной Европе, на их долю приходится 1/3 смертей в 2019 году. Считается, что рацион питания является причиной около 30% таких смертей. Таким образом, политика профилактики, связанная с питанием, представляет собой серьезную проблему общественного здравоохранения для этих заболеваний.
Исследователи из исследовательской группы по эпидемиологии питания (CRESS-EREN) с членами из Inserm, Inrae, Cnam, Университета Сорбонна Париж Нор и Университета Париж Сите в сотрудничестве с исследователями из Международного агентства по изучению рака (ВОЗ-МАИР) сообщают о повышенном риске сердечно-сосудистых заболеваний, связанном с потреблением продуктов, которые занимают менее выгодные позиции по шкале Nutri-Score (новая версия 2024 года) в рамках европейской когорты EPIC. В анализ были включены в общей сложности 345 533 участника из когорты, распределенной по 7 европейским странам и отслеживаемой в течение 12 лет.
Официально принятый во Франции в 2017 году (и в 6 других европейских странах с тех пор), Nutri-Score направлен на предоставление быстрой информации о пищевой ценности продуктов и напитков, чтобы помочь и побудить потребителей сравнивать их и выбирать те, которые предлагают лучшую пищевую ценность. Параллельно он побуждает производителей улучшать пищевую ценность своей продукции.
Nutri-Score имеет 5 категорий, от A (темно-зеленый — более высокая пищевая ценность) до E (темно-оранжевый — более низкая пищевая ценность). Алгоритм ранжирует каждый продукт в соответствии с его уровнями — на 100 г — энергии, сахаров, насыщенных жирных кислот и соли (для ограничения) и белков, фруктов, овощей и бобовых (для предпочтения).
Ряд исследований, опубликованных в международных научных журналах, показали обоснованность Nutri-Score в характеристике пищевой ценности продуктов питания и его эффективность в руководстве потребителей к более питательному выбору (более 140 публикаций). В частности, связь между потреблением продуктов с менее благоприятным Nutri-Score (более низкая пищевая ценность) и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний до сих пор наблюдалась во французских исследованиях (когорты SU.VI.MAX и NutriNet-Santé). Исследования во Франции, Великобритании, Испании и Италии также выявили схожие ассоциации с повышенным риском различных хронических заболеваний, а также более высокой смертностью.
В этом новом исследовании ученые сосредоточились на последней версии алгоритма Nutri-Score (обновленной в 2024 году), связанной с риском сердечно-сосудистых заболеваний, в большой популяции, распределенной по 7 европейским странам, с целью предоставления новых научных доказательств для проверки Nutri-Score в европейском масштабе. Оно следует за двумя исследованиями, опубликованными в 2018 и 2020 годах в той же популяции по риску рака и смертности.
В анализ были включены 345 тыс. 533 участника из когорты EPIC (Европейское перспективное исследование рака и питания). За время наблюдения (12 лет, с 1992 по 2010 год) у 16 214 участников развилось сердечно-сосудистое заболевание (из них у 6 565 был инфаркт миокарда и у 6 245 инсульт). Результаты показывают, что участники, потреблявшие в среднем больше продуктов с менее благоприятным Nutri-Score, отражающим более низкое качество питания, были подвержены повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, в частности инфаркта миокарда и инсульта. Эти ассоциации стали значимыми после того, как было учтено большое количество социально-демографических и образ жизни факторов.
Эти результаты подтверждают актуальность Nutri-Score как инструмента общественного здравоохранения для руководства потребителями в выборе продуктов питания с целью профилактики хронических заболеваний, подчеркнул исследователь Inserm Мелани Дешасо-Танги.
Новая версия Nutri-Score в 2024 году
Изменения в расчете Nutri-Score были недавно предложены международным научным комитетом, ответственным за его мониторинг, с целью улучшения его соответствия рекомендациям по питанию. Ожидается, что эта новая версия Nutri-Score вступит в силу в 2024 году с постепенным развертыванием в ближайшие месяцы. Однако из-за европейских правил маркировки производители не обязаны использовать Nutri-Score на своей упаковке.
Хотя многие компании и бренды (более 1400 во Франции) к настоящему времени взяли на себя обязательство использовать Nutri-Score на своей продукции, необходима гармонизация на европейском уровне для обеспечения обязательного внедрения единого логотипа, который будет эффективным и полезным для граждан. Эта гармонизация предусмотрена в рамках стратегии Европейской комиссии «От фермы до вилки».
