GoodFood – Вегетарианское питание связано с более низким риском общей и многих специфических причин смертности, особенно среди мужчин и молодых людей, говорится в исследовании, опубликованном в The American Journal of Clinical Nutrition.
Популярность вегетарианских и «растительных» диет в последнее время возросла.
Вегетарианское питание связано с более низким риском развития ряда распространенных хронических заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца (ИБС), гипертония и диабет. Некоторые исследования также выявили защитную связь со смертностью от всех причин и от конкретных причин, но другие этого не выявили. Это неудивительно, поскольку рацион вегетарианцев в разных условиях и культурах может существенно отличаться.
В ходе предыдущих исследований, проведенных среди североамериканских адвентистов седьмого дня (АСД), были выявлены устойчивые защитные ассоциации вегетарианцев с точки зрения смертности от всех причин. Напротив, индивидуальные или объединенные когортные исследования, проведенные в Соединенном Королевстве, выявили незначительную разницу в смертности от всех причин при сравнении британских вегетарианцев и невегетарианцев.
В этом исследовании ученые проанализировали на примере большего числа смертей смертность от конкретных причин, сравнив различные типы вегетарианцев и невегетарианцев.
Аналитическая выборка включала 88 тыс. 400 участников, за которыми было проведено наблюдение в течение 971 424 человеко-лет.
Использовались данные из когорты Adventist Health Study-2. Смертность была установлена в период между началом исследования, 2002-2007 годами, и периодом наблюдения до 2015 года. Данные о рационе питания были собраны на начальном этапе с использованием валидированного количественного опросника частоты употребления пищи, а затем распределены по 5 типам питания: невегетарианское, полувегетарианское, песковегетарианское, лакто-ововегетарианское и веганское.
В результате выявлено, что по сравнению с невегетарианцами, вегетарианцы имели более низкий риск общей смертности от почечной недостаточности, инфекционных заболеваний, сахарного диабета, отдельных сердечных заболеваний и ишемической болезни сердца.
Также было отмечено, что веганы, лакто-ововегетарианцы и песковегетарианцы имеют более низкий риск общей смертности и нескольких аналогичных случаев смерти от конкретных причин. Однако среди пожилых вегетарианцев (возраст 85 лет) наблюдалась более высокая неврологическая смертность, обусловленная конкретными причинами, в частности инсультом, деменцией и болезни Паркинсона.