GoodFood – Новое исследование показало, что фисташки могут помочь улучшить здоровье глаз
Ежедневное употребление фисташек может значительно улучшить здоровье глаз. Таковы результаты нового исследования ученых из Фридмановской школы науки и политики в области питания при Университете Тафтса.
Это происходит за счет увеличения оптической плотности макулярного пигмента благодаря растительному пигменту лютеину, ключевому фактору защиты глаз от синего (видимого) света и старения.
По равнению с обычным рационом питания, употребление всего 57 граммов фисташек в день в течение 12 недель в рамках обычного рациона привело к значительному увеличению MPOD у здоровых в остальном людей среднего и пожилого возраста.
MPOD является важным показателем здоровья глаз, поскольку он защищает сетчатку и связан со снижением риска возрастной макулярной дегенерации (ВМД), основной причины слепоты у пожилых людей.
Фисташки — единственный орех, который содержит значительное количество лютеина, мощного антиоксиданта, который помогает защитить глаза.
Лютеин, содержащийся в фисташках, играет важную роль в поддержании здоровья глаз, фильтруя синий свет и действуя как антиоксидант.
В ходе исследования были отобраны участники с низким уровнем потребления лютеина в рационе, и всего за 2 унции в день уровень лютеина в крови быстро повысился всего за 6 недель.
Помимо поддержания здоровья глаз, лютеин, содержащийся в фисташках, может также благотворно влиять на работу мозга.
Как и в случае с глазами, лютеин избирательно накапливается в головном мозге и может играть определенную роль в снижении когнитивных нарушений.
Исследования показывают, что более высокий уровень лютеина связан с улучшением когнитивных функций, включая память и скорость обработки информации, что делает фисташки ценным дополнением к рациону, направленному на поддержание общего здорового старения.
