GoodFood – Люди, употребляющие пиво, имеют более низкое качество питания, менее активны и чаще курят сигареты, чем те, кто пьет вино, ликер или их сочетание, говорится в исследовании, которое планируется представить на конференции The Liver Meeting, проводимой Американской ассоциацией по изучению болезней печени.
По словам главного ординатора программы ординатуры по внутренним болезням Тулейнской школы медицины Маделин Новак, чрезмерное употребление алкоголя является основной причиной цирроза печени в США, а метаболическая дисфункция-ассоциированная стеатотическая болезнь печени стремительно растет.
Оба типа заболеваний печени часто сосуществуют, и изменение образа жизни является ключом к управлению и профилактике этих состояний, начиная с понимания связи между употреблением алкоголя и неправильным питанием, отметила она.
Используя национальную репрезентативную выборку из более чем 1900 взрослых жителей США, которые сообщили о текущем употреблении алкоголя, исследователи сравнили качество питания среди людей, употребляющих только пиво (38,9%), только вино (21,8%), только ликер (18%). Ни одна из групп, употребляющих алкоголь, не приблизилась к достижению 80-балльной отметки, которая считается адекватным питанием по 100-балльному индексу здорового питания, сказала Новак, но пивоманы набрали меньше всего баллов - 49. Любители вина набрали 55 баллов, а те, кто употребляет только спиртные напитки, и те, кто употребляет комбинированные напитки, набрали почти 53 балла.
Любители только пива, которые чаще всего были мужчинами, моложе, курильщиками и имели низкий доход, также сообщали о самой высокой общей суточной калорийности рациона с поправкой на массу тела и самом низком уровне физической активности. Предыдущие исследования показали, что качество питания снижается с увеличением потребления алкоголя любого типа, однако о влиянии конкретного типа алкогольного напитка сообщалось мало.
Новак считает, что различия в качестве питания среди пьющих людей могут быть связаны с контекстом, в котором пища и алкоголь употребляются вместе. В США пиво часто выбирают в тех случаях, когда в доступных продуктах мало клетчатки и много углеводов и переработанного мяса. С другой стороны, вино, особенно красное, часто подают к блюдам с мясом, овощами и молочными продуктами.
По словам Новака, возможен и обратный вариант, когда выбор рациона питания влияет на выбор употребляемого алкоголя. Например, жареная или соленая пища вызывает жажду, которая также может привести к употреблению только пива.
По словам Новака, для профилактики заболеваний печени и других проблем со здоровьем врачам следует спрашивать о типе употребляемого алкоголя, чтобы направить обсуждение здорового поведения. Например, результаты этого исследования могут быть применены к пациентам, которые считают, что пьют только пиво, и врачи могут посоветовать увеличить потребление фруктов и овощей, а также физическую активность.
