GoodFood – Новое исследование показало, что люди с генетическим дефектом способности переваривать сахарозу едят меньше тортов, сладостей и шоколада, что может стать ключом к тому, чтобы помочь всему населению потреблять меньше сахара.
Избыток калорий, получаемых с сахаром, является признанным фактором, способствующим развитию ожирения и диабета второго типа. В Великобритании 9-12% рациона составляют свободные сахара, такие как сахароза, причем 79% населения потребляют до трех сладких закусок в день. В то же время генетические дефекты в переваривании сахарозы были связаны с синдромом раздраженного кишечника — распространенным функциональным расстройством, затрагивающим до 10 % населения. Вышеназванное исследование показывает, что генетические вариации в способности переваривать сахарозу могут влиять не только на то, сколько сахарозы человек ест, но и на то, насколько ему нравятся сладкие продукты.
Команда экспертов начала с изучения пищевого поведения мышей, лишенных гена SI. У мышей наблюдалось быстрое снижение потребления сахарозы и предпочтений. Это подтвердилось в двух больших популяционных когортах, включающих 6 000 человек в Гренландии и 134 766 человек в британском Биобанке. Команда использовала нутригенетический подход, чтобы понять, как генетические вариации в гене SI влияют на потребление сахарозы и предпочтения у людей. Поразительно, что люди с полной неспособностью переваривать сахарозу в Гренландии потребляли значительно меньше продуктов с высоким содержанием сахарозы, в то время как люди с дефектным, частично функционирующим геном SI в Великобритании меньше любили продукты с высоким содержанием сахарозы.
Эти результаты показывают, что генетические вариации в нашей способности переваривать сахарозу могут влиять на потребление и предпочтение продуктов с высоким содержанием сахарозы, открывая возможность таргетирования SI для избирательного снижения потребления сахарозы на уровне населения.
В будущем понимание того, как дефекты в гене SI снижают потребление и предпочтение сахарозы в рационе, будет способствовать разработке новых терапевтических средств, которые помогут ограничить потребление сахарозы в масштабах всего населения для улучшения здоровья пищеварительной системы и метаболизма, считают ученые.
Исследование провели ученые из Великобритании, Копенгагена, Гренландии, Италии и Испании.
