GoodFood – Соевый белок может снижать риск сердечной недостаточности за счет воздействия на бактерии кишечника.
Так, исследователи из Высшей медицинской школы Университета Нагоя обнаружили многообещающий способ замедлить прогрессирование сердечной недостаточности у мышей. Они кормили мышей диетой, богатой соевым белком β-конглицинином (β-CG), который может поддерживать здоровье сердца, воздействуя на кишечные бактерии. Анализ показал, что диета, богатая соевым белком, увеличивает производство короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике, которые играют роль в защите сердца.
Многие люди, страдающие сердечными заболеваниями, стараются придерживаться полноценного питания, чтобы снизить риск развития болезни. Соевые бобы, являющиеся частью здорового питания, давно известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Исходя из этого, исследователи предположили, что белки, содержащиеся в сое, могут помочь предотвратить повреждения сердца. Доктор Нозоми Фурукава и его коллеги кормили соевым белком β-CG мышей, склонных к сердечной недостаточности, и исследовали его воздействие на сердце. У мышей улучшилась работа сердца, уменьшилось утолщение мышц и сократилось рубцевание сердечной ткани — обычные проблемы, связанные с прогрессированием сердечных заболеваний.
Анализ бактерий в кишечнике выявил увеличение количества трех видов бактерий, продуцирующих короткоцепочечные жирные кислоты, поддерживающих здоровье кишечника. Эти данные позволяют предположить, что соевый белок помогает предотвратить повреждение сердца, по крайней мере частично, путем стимулирования роста бактерий, вырабатывающих короткоцепочечные жирные кислоты в толстом кишечнике во время переваривания клетчатки и других продуктов.
Короткоцепочечные жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами и играют роль в поддержании здоровья кишечника. Однако результаты исследования свидетельствуют о том, что они могут также помогать защищать сердце от повреждений, вызванных высоким кровяным давлением.
