GoodFood – Колоректальный рак, вторая по значимости причина смертности от рака в США, может быть вызван едой на наших тарелках. Исследователи из Университета Южной Флориды и Института рака Главной больницы Тампы обнаружили потенциальную связь между западным рационом, в котором преобладают ультрапереработанные продукты и вредные для здоровья масла, и хроническим воспалением, способствующим росту опухолей.
Первое исследование проекта посвящено изучению того, как обработанные пищевые продукты могут препятствовать естественным процессам заживления организма.
«Хорошо известно, что у пациентов с нездоровым питанием в организме усиливается воспаление.
Мы видим это воспаление в самих опухолях толстой кишки, а рак подобен хронической незаживающей ране — если ваш организм живет за счет ежедневного употребления ультрапереработанных продуктов, его способность заживлять рану снижается из-за воспаления и подавления иммунной системы, что в конечном итоге позволяет раку расти», - сказал профессор хирургии в Медицинском колледже USF Health Morsani и помощник директора центра трансляционных исследований и инноваций в Институте рака TGH Тимоти Йетман.
Это исследование подчеркивает настоятельную необходимость переоценки компонентов западной диеты, которая обычно состоит из чрезмерного потребления добавленных сахаров, насыщенных жиров, сверхпереработанных продуктов, химикатов и воспалительных масел из семян. В ходе предыдущих исследований Институт сердца университета обнаружил, что несбалансированная диета не только влияет на развитие колоректального рака, но и играет роль в развитии других заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
«Наш организм предназначен для активного устранения воспаления с помощью биоактивных липидных соединений, получаемых из полезных жиров, таких как авокадо, которые мы потребляем. Биоактивные липиды — это очень маленькие молекулы, получаемые из продуктов, которые мы едим, и если эти молекулы поступают из обработанных пищевых продуктов, они напрямую нарушают баланс иммунной системы и вызывают хроническое воспаление», - сказал говорит доктор Ганеш Халаде.
Хотя эти молекулы трудно обнаружить, Халаде использовал высокочувствительный аналитический метод, чтобы обнаружить следы липидов в 162 образцах опухолей, взятых у пациентов Главной больницы Тампы. Опухоли были заморожены в течение 30 минут после удаления и доставлены в его лабораторию. Внутри опухолей наблюдалось избыточное количество молекул, способствующих воспалению, и недостаток тех, которые помогают его разрешить и способствуют заживлению. Эти результаты открывают путь для нового, естественного подхода - медицины разрешения, которая фокусируется на восстановлении баланса в рационе пациента для более эффективного лечения колоректального рака.
«Иммунная система человека может быть чрезвычайно мощной и кардинально влиять на микроокружение опухоли, что очень хорошо, если ее правильно использовать для здоровья и хорошего самочувствия. Но не в том случае, если она подавляется воспалительными липидами из переработанных продуктов. Резолютивная медицина сосредоточится на обращении воспаления вспять с помощью здоровой, необработанной пищи, богатой омега-3 жирными кислотами и производными рыбьего жира, называемыми специализированными прореагирующими медиаторами, для восстановления механизмов заживления организма, а также сбалансированного сна и физических упражнений.
Это может произвести революцию в лечении рака, выйдя за рамки лекарств и задействовав естественные процессы заживления.
Это жизненно важный шаг к решению проблемы хронического воспаления и предотвращению заболеваний еще до их начала», - говорит Йетман.
Ранние испытания с использованием специализированных производных рыбьего жира показали перспективность борьбы с воспалением в его первопричине.
