GoodFood – Потребление темного, а не молочного шоколада снижает риск развития диабета 2 типа, сообщает Гарвардская школа общественного здоровья имени Т.Х. Чана.
В ходе исследования, в течение 30 с лишним лет 192 тыс. взрослых участников, не страдавших диабетом в начале исследования, сообщали о своих пищевых привычках, включая потребление шоколада, а также о состоянии своего диабета и массе тела. К концу периода исследования почти у 19 тыс. участников был диагностирован диабет второго типа. Из почти 112 тыс. человек, сообщивших о потреблении темного и молочного шоколада, почти 5000 был поставлен диагноз диабет второго типа.
Исследование показало, что у участников, употреблявших не менее 142 граммов любого вида шоколада в неделю, риск развития диабета второго типа был на 10 % ниже по сравнению с теми, кто никогда или редко употреблял шоколад. Темный шоколад оказал еще большее влияние: у участников, употреблявших не менее пяти порций такого шоколада в неделю, риск развития диабета второго типа снизился на 21%.
Потребление молочного шоколада не снизило риск развития диабета второго типа. Также отмечено, что молочный шоколад способствует набору веса.
«Нас удивило четкое разделение влияния темного и молочного шоколада на риск развития диабета и долгосрочный контроль веса. Несмотря на то, что темный и молочный шоколад содержат одинаковое количество калорий и насыщенных жиров, оказывается, что богатые полифенолы в темном шоколаде могут нивелировать влияние насыщенных жиров и сахара на увеличение веса и развитие диабета. Это интригующее различие, которое стоит изучить подробнее», - сказал автор исследования, доцент кафедры питания и эпидемиологии Ци Сунь.
Авторы отметили, что потребление шоколада участниками было низким по сравнению с ранее зарегистрированными средними показателями по стране и что полученные результаты могут быть неприменимы к людям с очень высоким потреблением шоколада.
