В исследовании, опубликованном в журнале Gut Microbes Reports, ученые из Медицинской школы Университета Тулейна обнаружили, что у людей, придерживающихся средиземноморской диеты, сформировались совершенно иные бактерии в кишечнике по сравнению с теми, кто питался по обычному западному рациону.

Эти бактериальные изменения коррелировали с улучшением памяти и когнитивных способностей.

Западный тип питания — это питание, в котором преобладают красное мясо, полуфабрикаты, колбасы, масла и молочные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, яйца, сладкие продукты и напитки.

Исследование показало, что у крыс, которых в течение 14 недель кормили диетой средиземноморского типа, богатой оливковым маслом, рыбой и клетчаткой, увеличилось количество четырех полезных видов кишечных бактерий и уменьшилось количество пяти других по сравнению с крысами, питавшимися по западной диете с высоким содержанием насыщенных жиров. В частности, более высокий уровень бактерий, таких как Candidatus Saccharimonas, был связан с улучшением когнитивных показателей, в то время как повышение уровня других бактерий, таких как Bifidobacterium, коррелировало с ухудшением функции памяти. Группа, питавшаяся по средиземноморской диете, также продемонстрировала лучшую когнитивную гибкость — способность адаптироваться к новой информации - и улучшенную рабочую память по сравнению с группой, питавшейся по западной диете. У них был более низкий уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

Это исследование — первое, в котором оценивается влияние средиземноморской диеты на микробиоту и когнитивные функции по сравнению с западной диетой на модели грызунов. Исследователи использовали молодых крыс, примерно равных по возрасту 18-летним людям, для моделирования влияния диеты в критический период развития. Диеты были основаны на человеческом потреблении и использовали ингредиенты, отражающие сложность человеческого рациона. Средиземноморская диета (MeDi) продемонстрировала явные преимущества для когнитивной гибкости, памяти и здоровья кишечника, что указывает на потенциальные параллели с молодыми людьми, чей мозг и тело все еще созревают.

Авторы исследования предполагают, что средиземноморская диета или ее биологические эффекты могут быть использованы для улучшения успеваемости в школе у подростков или производительности труда у молодых взрослых.

Ключевыми компонентами средиземноморской модели питания являются:

- оливковое масло как основной источник жира

- большое количество овощей, фруктов и цельного зерна

- рыба и постные белки

- ограниченное количество красного мяса и насыщенных жиров

- высокое потребление клетчатки из различных растительных источников.

#средиземноморская диета #память