GoodFood – Новая технология, получившая название «e-Taste», использует комбинацию датчиков и беспроводных химических дозаторов для дистанционного восприятия вкуса — того, что ученые называют гаустацией.
Эти датчики настроены на распознавание таких молекул, как глюкоза и глутамат — химических веществ, которые представляют пять основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и умами. После улавливания электрического сигнала эти данные по беспроводной связи передаются на удаленное устройство для воспроизведения. Полевые испытания, проведенные исследователями из Университета штата Огайо, подтвердили способность устройства имитировать в цифровом виде различные вкусовые ощущения, обеспечивая при этом разнообразие и безопасность для пользователя.
Химический аспект в современных VR и AR представлен относительно слабо, особенно когда речь идет об обонянии и вкусовых ощущениях.
Система, на разработку которой ученых вдохновила предыдущая работа над биосенсорами, использует привод из двух частей: интерфейс для рта и небольшой электромагнитный насос. Насос подключается к жидкому каналу с химическими веществами, который вибрирует при прохождении через него электрического заряда, проталкивая раствор через специальный гелевый слой в рот испытуемого.
В зависимости от того, как долго раствор взаимодействует с этим гелевым слоем, можно легко регулировать интенсивность и силу того или иного вкуса.
Основываясь на цифровой инструкции, также можно выбрать одновременный выпуск одного или нескольких разных вкусов, чтобы они формировали различные ощущения.
Вкус — субъективное чувство, которое может меняться от одного момента к другому. Однако это сложное ощущение — продукт двух химических сенсорных систем организма, работающих в тандеме, чтобы убедиться в безопасности и питательности пищи: вкусовых и обонятельных (или обонятельных).
Несмотря на трудности, связанные с воспроизведением схожих вкусовых ощущений для большинства людей, исследователи обнаружили, что в ходе испытаний на людях участники могли различать различные интенсивности кислого вкуса в жидкостях, генерируемых системой, с точностью около 70%.
Дальнейшие тесты, оценивающие способность e-Taste погружать игроков в виртуальную еду, также проанализировали его возможности на большом расстоянии, показав, что удаленная дегустация может быть инициирована в Огайо, находясь на таком расстоянии, как Калифорния. В другом эксперименте испытуемые пытались определить пять вариантов еды, которые они воспринимали, будь то лимонад, торт, жареное яйцо, рыбный суп или кофе. Хотя эти результаты открывают возможности для разработки новых VR-возможностей, выводы этой команды особенно важны, поскольку они могут дать ученым более глубокое понимание того, как мозг обрабатывает сенсорные сигналы из ротовой полости.
