GoodFood – Ученым давно известно, что питание оказывает огромное влияние на здоровье, в том числе на риск развития рака.
Новое исследование, проведенное учеными Аризонского государственного университета, посвящено изучению взаимосвязи между рационом питания, уровнем сахара в крови (в частности, глюкозы) и распространенностью рака среди широкого спектра видов позвоночных. Удивительно, но исследование показало, что у птиц, несмотря на значительно более высокий уровень сахара в крови и более долгую жизнь, чем у млекопитающих и рептилий аналогичного размера, распространенность рака ниже.
Также выяснилось, что первичные плотоядные — животные, которые в основном потребляют других позвоночных, — более склонны к опухолям, чем травоядные, особенно если учесть одомашнивание.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Communications, опровергают существующие предположения и свидетельствуют о том, что у некоторых видов животных сформировались естественные биологические средства защиты от рака. Эти защитные механизмы, такие как метаболические адаптации и клеточные защитные механизмы, могут вдохновить на новые подходы к профилактике и лечению рака у человека.
В исследовании изучались данные по 273 видам позвоночных, анализировался их рацион, средний уровень сахара в плазме крови и распространенность рака. Ключевым выводом стало то, что птицы, несмотря на высокий уровень сахара в крови, имеют более низкий уровень рака, чем млекопитающие и рептилии.
Это оказалось неожиданным, поскольку у людей и многих других животных высокий уровень сахара в крови часто связан с повышенным риском развития рака. Однако в ходе исследования выяснилось, что связь между уровнем сахара в плазме крови и распространенностью рака не прослеживается у всех позвоночных. Вместо этого тенденция была обусловлена значительными различиями между основными группами — птицами, млекопитающими и рептилиями. Когда исследователи рассмотрели каждую группу в отдельности, они не обнаружили четкой связи между уровнем сахара в плазме крови и частотой рака в этих группах. Это позволяет предположить, что у птиц могли развиться уникальные биологические механизмы, которые защищают их от рака, несмотря на высокий уровень сахара в крови, - механизмы, отсутствующие у млекопитающих и рептилий. Будущие исследования, изучающие эволюционную историю и механизмы, связывающие диету, уровень глюкозы в плазме крови и распространенность рака среди позвоночных, дадут дополнительные сведения о наблюдаемом разнообразии видов и позволят разработать стратегии более эффективной профилактики и лечения рака среди позвоночных", - говорит Капсетаки.
Исследователи также выяснили, влияет ли диета на уровень сахара в плазме крови и распространенность рака. Хотя предыдущие исследования показали, что у плотоядных риск развития рака выше, чем у травоядных, в данном исследовании, проведенном среди нечеловеческих позвоночных, категории рациона были рассмотрены более подробно, с учетом таких факторов, как доля фруктов, растений, беспозвоночных и мяса позвоночных в рационе животного. Исследование не выявило статистически значимой связи между рационом и уровнем сахара в плазме крови среди нечеловеческих позвоночных, что говорит о том, что на регуляцию глюкозы, вероятно, больше влияют эволюционные и физиологические адаптации, чем один лишь рацион. Хотя диета влияет на уровень сахара в крови у людей и некоторых других видов, это не является универсальным правилом для всех позвоночных.
Одно из объяснений заключается в том, что у разных видов выработались разные механизмы, позволяющие регулировать уровень сахара в крови независимо от рациона. Например, птицы поддерживают высокий уровень сахара в крови, несмотря на разнообразный рацион - от богатого нектаром до мясного. Аналогично, у некоторых плотоядных млекопитающих уровень сахара в крови стабилен, несмотря на рацион с высоким содержанием белка, а у некоторых травоядных наблюдается изменчивость, не связанная с потреблением растительной пищи.
Хотя диета не оказывает сильного влияния на уровень сахара в крови у разных видов животных, она все же может играть определенную роль в риске развития рака. Исследование показало, что у первичных плотоядных распространенность опухолей выше, чем у травоядных. Одно из возможных объяснений заключается в том, что вредные соединения накапливаются в пищевой цепочке, что делает потребление мяса позвоночными потенциальным риском развития опухолей.
Кроме того, исследователи обнаружили, что одомашненные виды, как правило, имеют более высокую распространенность рака, что, возможно, связано с уменьшением генетического разнообразия и более слабым эволюционным давлением. Это позволяет предположить, что естественный отбор может способствовать ограничению распространения рака в диких популяциях. Однако, несмотря на то, что исследование выявляет закономерности между видами, оно не говорит о том, что употребление в пищу одомашненных животных повышает риск развития рака у человека.
Несмотря на то, что исследование было посвящено нечеловеческим видам, его результаты могут дать новое представление о профилактике рака у людей. В отличие от птиц, которые, по-видимому, выработали естественную защиту от рака, несмотря на высокий уровень сахара в крови, люди и другие млекопитающие не проявляют такой устойчивости. Исследователи предполагают, что птицы выработали уникальную защиту от рака, возможно, связанную с высокой скоростью метаболизма, зависимостью от метаболизма жиров, а не глюкозы, и клеточными адаптациями, ограничивающими окислительные повреждения. Понимание этих адаптаций может дать ценные сведения о том, как виды развивают естественную защиту от рака.
На данный момент лучшие советы для людей по-прежнему соответствуют рекомендациям общественного здравоохранения: Ешьте сбалансированную пищу, избегайте чрезмерного количества переработанного и красного мяса и контролируйте уровень сахара в крови с помощью здорового образа жизни, включая регулярные физические упражнения. Тем не менее, ученые продолжают исследовать, могут ли природные виды, устойчивые к раку, предложить новые решения в борьбе с этим заболеванием.
