GoodFood – Ученые проанализировали кровь почти 1900 человек и обнаружили, что линолевая кислота — основной компонент растительных масел — может снижать воспаление и риск сердечных заболеваний. Об этом сообщает Американское сообщество нутрициологов.
Линолевая кислота содержится в популярных растительных маслах, таких как подсолнечное, соевое и кукурузное. В последнее время в интернете активно обсуждается вред этих масел, их называют токсичными и обвиняют в развитии воспалений в организме.
Однако новые данные говорят об обратном. У людей с более высоким уровнем линолевой кислоты в крови оказались лучше показатели здоровья сердца и сосудов, а также меньше признаков воспаления.
«Мы измеряли не то, что люди рассказывали о своем питании, а реальные показатели в крови. Это дает более точную картину», - сказал ведущий исследователь Кевин Маки из Университета Индианы.
Результаты подтверждают более ранние исследования, которые связывали потребление линолевой кислоты со снижением риска диабета второго типа, инфарктов и инсультов.
