GoodFood – Ученые из Сычуаньского университета (Китай) разработали новый способ борьбы с ожирением — съедобные микрогранулы на основе полифенолов зеленого чая.
Крошечные шарики состоят из трех компонентов:
- полифенолы зеленого чая
- витамин Е
- натуральный полимер из морских водорослей.
По словам аспирантки Юэ Ву, которая представила результаты исследования на конференции Американского химического общества, микрогранулы «действуют непосредственно в кишечнике, блокируя всасывание жиров неинвазивным и щадящим способом».
Попадая в организм, микрогранулы проходят через кислую среду желудка благодаря защитному покрытию из водорослей. В кишечнике покрытие расширяется, и активные компоненты связываются с частично переваренными жирами, не давая им усваиваться организмом.
Микрогранулы практически безвкусны. Ученые предполагают добавлять их в десерты и чай с пузырьками в виде шариков размером с тапиоку.
В эксперименте участвовали 24 крысы, разделенные на три группы. Животных кормили разными диетами в течение 30 дней:
- высокожирная диета (60% жиров) с микрогранулами
- высокожирная диета без микрогранул
- обычная диета (10% жиров).
Крысы, получавшие микрогранулы:
- потеряли 17% массы тела
- имели меньше жировой ткани
- показали меньше повреждений печени
- выводили больше жира естественным путем без вреда для здоровья
В отличие от препарата орлистат (единственного одобренного Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США лекарства для блокирования жиров), новые микрогранулы не вызывали желудочно-кишечных расстройств.
Ученые надеются, что новая разработка станет безопасной альтернативой хирургическому вмешательству и лекарственным препаратам для людей, борющихся с лишним весом и связанными с ним проблемами здоровья.
