GoodFood – Новое исследование Университета Макмастера (Канада) показало, что употребление в пищу продуктов с животными белками не повышает риск смерти.
Более того, оно может даже немного снижать смертность от онкологических заболеваний.
Результаты, опубликованные в журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, основаны на анализе данных почти 16 тыс. взрослых, которые участвовали в Национальном обследовании здоровья и питания (NHANES III).
Исследователи изучали, сколько животного и растительного белка потребляют люди и как это связано с риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, рака или других причин.
Ученые не нашли никакой связи между повышенным потреблением животного белка и риском смерти в целом. Напротив, данные показали небольшое, но значимое снижение смертности от рака среди тех, кто ел больше продуктов животного происхождения.
При анализе учитывались как растительные, так и животные белки. Результаты показали, что растительный белок почти не влиял на смертность от рака, тогда как животный белок давал небольшой защитный эффект.
Подобные исследования лишь выявляют закономерности, но не доказывают причинно-следственную связь. Однако, как пишут авторы работы, если учесть данные как наблюдательных, так и клинических исследований, становится ясно, что продукты с животными и растительными белками способствуют здоровью и долголетию.
