GoodFood – Бразильские ученые обнаружили неожиданную опасность искусственных подсластителей. Оказалось, что любители диетических газировок и «легких» продуктов рискуют потерять остроту ума раньше времени.
Работа опубликована в журнале Neurology и поддержана Министерством здравоохранения Бразилии.
Исследование охватило более 12 тысяч бразильцев среднего возраста. Ученые наблюдали за участниками 8 лет, регулярно проверяя их память и способность мыслить.
Результаты оказались тревожными: те, кто употреблял больше всего искусственных подсластителей, демонстрировали ускоренное ухудшение мозговых функций. По сравнению с теми, кто почти не использовал заменители сахара, «любители диетических продуктов» стареют мозгом на 1,6 года быстрее.
Наиболее выраженный эффект исследователи зафиксировали у людей младше 60 лет и диабетиков. У пожилых участников такой связи не обнаружили.
«Люди с диабетом чаще используют искусственные подсластители как замену сахару, и именно у них мы видим наиболее сильное влияние на когнитивные функции», - сказали авторы исследования.
Какие продукты опасны
Опасными ученые назвали семь популярных подсластителей: аспартам, сахарин, ацесульфам калия, эритрит, ксилит, сорбит и тагатоза. Их можно найти в:
Только тагатоза (подсластитель) не показала связи с ухудшением работы мозга.
Участники с наибольшим потреблением подсластителей употребляли в среднем 191 миллиграмм в день. Для сравнения: одна банка диетической колы содержит примерно столько же аспартама. Группа с минимальным потреблением ограничивалась 20 миллиграммами в сутки.
Исследователи говорят, что необходимы дополнительные исследования для изучения других заменителей сахара — меда, кленового сиропа, кокосового сахара.
Исследование выявило лишь связь между употреблением подсластителей и ухудшением памяти, но не доказало прямую причинно-следственную связь. Кроме того, ученые полагались на самоотчеты участников о питании, что могло внести погрешности.
