GoodFood – То, что люди едят в течение жизни напрямую влияет на то, сколько хронических заболеваний настигнет в пожилом возрасте. К такому выводу пришли ученые после масштабного 15-летнего исследования, в котором приняли участие более 2400 пожилых людей.
Результаты показали: питание, богатое овощами, цельнозерновыми продуктами, орехами и полезными жирами, заметно замедляет развитие таких серьезных заболеваний, как проблемы с сердцем и сосудами, а также деменция. А вот питание с большим количеством красного мяса и сладких напитков, наоборот, ускоряет появление этих болезней. Сейчас исследователи работают над тем, чтобы создать наиболее эффективные рекомендации по питанию для долгой и здоровой жизни.
Исследование провели ученые из Каролинского института в Швеции, а результаты опубликовали в журнале Nature Aging. Главный вывод простой: здоровое питание может замедлить накопление хронических заболеваний у пожилых людей, в то время как «воспалительные» диеты этот процесс ускоряют.
Ученые изучили влияние четырех разных типов питания на здоровье пожилых людей. Три из них считались здоровыми — в их основе лежало употребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов, бобовых и ненасыщенных жиров. При этом рекомендовалось ограничить сладости, красное мясо, колбасы и сливочное масло с маргарином.
Четвертая диета была признана провоспалительной. Она включала много красного и переработанного мяса, продукты из рафинированной муки и сладкие напитки. При этом овощей, чая и кофе в такой диете было мало.
За участниками исследования наблюдали целых 15 лет. Выяснилось, что люди, которые придерживались здорового питания, действительно медленнее «обрастали» хроническими болезнями. Особенно это касалось сердечно-сосудистых заболеваний и деменции. Правда, на заболевания мышц и костей диета особого влияния не оказала. Зато те, кто питался по провоспалительному типу, заметно увеличили свой риск развития хронических заболеваний.
Результаты исследования показали, что здоровые модели питания — такие как MIND, AHEI и AMED — действительно защищают от быстрого накопления хронических заболеваний у пожилых людей. А вот высокий воспалительный потенциал диеты (EDII) оказывает вредное влияние. Наиболее сильные связи ученые обнаружили для диет AHEI, EDII и MIND, причем у женщин и людей более старшего возраста эффект был выражен сильнее.
Интересно, что результаты оказались одинаковыми для общего числа хронических заболеваний, сердечно-сосудистых и нервно-психических расстройств. А вот с болезнями опорно-двигательного аппарата связи обнаружить не удалось.
Следующим шагом ученые планируют определить конкретные рекомендации по питанию, которые могут оказать наибольшее влияние на продолжительность жизни. Также они хотят выявить группы пожилых людей, которые могут извлечь максимальную пользу из правильного питания, учитывая их возраст, пол, социальное положение и уже имеющиеся хронические заболевания.
Справка: MIND (Средиземноморско-DASH диета для предотвращения нейродегенерации) — специально разработанная диета для поддержания здоровья мозга и снижения риска деменции.
AHEI (Альтернативный индекс здорового питания) — диета, которая оценивает степень соблюдения рекомендаций по питанию для снижения риска хронических заболеваний в целом.
AMED (Альтернативная средиземноморская диета) — модифицированная версия традиционной средиземноморской диеты, адаптированная к западным привычкам питания.
EDII (Эмпирический диетический воспалительный индекс) — показатель, который оценивает риск воспалительных процессов в организме, связанных с особенностями питания.
