GoodFood – Бразильские ученые подтвердили популярное мнение о том, что зеленый чай действительно помогает бороться с лишним весом. Исследование, проведенное в Университете Крузейро-до-Сул в Сан-Паулу опубликовано в журнале Cell Biochemistry & Function.
Исследователи сначала кормили лабораторных мышей высококалорийной пищей в течение четырех недель. Животным давали шоколад, печенье с начинкой, сгущенное молоко — продукты, которые имитируют типичное западное питание.
После набора лишнего веса часть мышей начали получать стандартизированный экстракт зеленого чая в дозе 500 мг на килограмм веса тела. Курс лечения продолжался 12 недель. Для человека такая доза эквивалентна трем чашкам зеленого чая в день.
Результаты превзошли ожидания ученых. Мыши, получавшие зеленый чай, потеряли до 30% массы тела. При этом у животных значительно улучшилась чувствительность к инсулину и способность усваивать глюкозу.
«Если человек теряет от 5% до 10% своего веса, это уже много. Так что результат для животных очень важный», - отмечают авторы исследования.
Особенно важным открытием стало то, что зеленый чай предотвратил потерю мышечной массы. Обычно при ожирении диаметр мышечных волокон уменьшается, но у мышей, получавших зеленый чай, этого не произошло.
Анализ генов показал, что лечение зеленым чаем активировало гены, отвечающие за усвоение глюкозы мышцами, что особенно важно для людей с диабетом второго типа.
Ученые предупреждают, что не все виды зеленого чая из магазина подходят для лечебных целей. К примеру, готовые чайные пакетики не всегда гарантируют количество или качество активных соединений.
Для получения терапевтического эффекта лучше использовать стандартизированные экстракты зеленого чая, которые содержат гарантированное количество флавоноидов — веществ, полезных для здоровья.
Исследователи обнаружили, что зеленый чай действует избирательно — он помогает животным с ожирением сбросить вес, но не влияет на массу тела худых особей. Это говорит о том, что чай воздействует непосредственно на избыточные жировые клетки.
Ключевую роль в механизме действия играет белок адипонектин, который вырабатывается жировыми клетками. Когда ученые проводили опыты на мышах, не способных производить этот белок, зеленый чай не оказывал эффекта.
