GoodFood – Ученые впервые показали, как правильное питание буквально омолаживает мозг. Оказалось, что средиземноморская диета с зеленым чаем может повернуть биологические часы вспять. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Clinical Nutrition.
Ученые из трех университетов — израильского Бен-Гуриона, американского Гарварда и немецкого Лейпцига — провели уникальный эксперимент. Они наблюдали почти 300 человек целых полтора года, регулярно делая им МРТ мозга и анализы крови.
Участников разделили на три группы с разным питанием. Самые впечатляющие результаты показала так называемая «зелено-средиземноморская диета» — обычное средиземноморское меню плюс зеленый чай и водное растение манкай, богатое полезными веществами.
Как мозг «стареет» быстрее тела
Не у всех людей мозг стареет одинаково. У кого-то в 60 лет он выглядит на МРТ как у 50-летнего, а у другого уже в 45 — как у пенсионера. Разница между «паспортным» возрастом человека и реальным состоянием его мозга называется «разрывом в возрасте мозга».
Если мозг выглядит старше, чем должен быть по возрасту — это сигнал тревоги, говорят ученые. Такое часто бывает при диабете, воспалениях, высоком давлении и холестерине. И наоборот — если мозг выглядит моложе паспортного возраста, значит, он стареет медленнее.
Раньше исследователи уже выяснили, что обычная средиземноморская диета замедляет возрастную атрофию мозга примерно наполовину за полтора года. А контроль сахара в крови еще больше усиливает этот защитный эффект.
Ученые нашли в крови два белка, которые «выдают» ускоренное старение мозга. Это галектин-9 и декорин. Чем больше этих белков, тем быстрее стареет мозг.
У участников, чей мозг старел быстрее положенного, наблюдались заметные изменения в составе белков крови за 18 месяцев эксперимента.
Галектин-9 запускает воспаление в клетках мозга и может ускорять развитие болезни Альцгеймера. Его повышенный уровень уже находили у людей с легкими нарушениями памяти и ранними стадиями болезни Альцгеймера.
Декорин — это структурный белок. Его высокий уровень в спинномозговой жидкости тоже связан с ранними изменениями при болезни Альцгеймера.
У тех, кто 18 месяцев придерживался «зелено-средиземноморской» диеты с зеленым чаем, грецкими орехами и растением манкай, уровень галектина-9 заметно снизился, а рост декорина замедлился.
Секрет «зеленой» диеты — в большом количестве антиоксидантов из зеленого чая, грецких орехов и растения манкай. Эти вещества борются с воспалением и могут объяснить защитный эффект для мозга.
