GoodFood – Исследователи из Мичиганского университета опросили более 2000 пожилых американцев и обнаружили закономерность: 21% женщин и 10% мужчин поколения X (тех, кому сейчас за 50 и начало 60) имеют признаки настоящей зависимости от чипсов, сладостей, фастфуда и сладких напитков.
Результаты исследования опубликованы в научном журнале Addiction.
Для сравнения: среди людей 65–80 лет таких всего 12% женщин и 4% мужчин.
Почему именно нынешние пятидесятилетние оказались в группе риска? Ученые считают, что дело в том, что они стали первым поколением, которое росло в окружении ультраобработанных продуктов. В их детстве и юности полки магазинов заполнились едой, специально разработанной так, чтобы вызывать максимальное желание есть снова и снова.
Особенно пострадали женщины — на них в 1980-х годах обрушилась реклама «диетических» продуктов. Обезжиренное печенье, готовые блюда для микроволновки и другая еда с пометкой «низкокалорийная» преподносилась как решение проблемы лишнего веса. На деле же измененный состав таких продуктов только усиливал привыкание.
Чтобы выявить зависимость, ученые использовали специальную шкалу из 13 вопросов. Она построена по тем же принципам, что и тесты на алкогольную или наркотическую зависимость. Людей спрашивали о сильной тяге к определенным продуктам, о неудачных попытках есть меньше, о симптомах «ломки» и о том, избегают ли они общения из-за страха переесть.
«Процент пожилых людей с зависимостью от ультраобработанной еды значительно превышает процент тех, кто злоупотребляет алкоголем или табаком», - отмечает руководитель исследования профессор Эшли Гирхардт.
Исследование показало четкую связь между зависимостью от такой еды и проблемами со здоровьем:
Люди с лишним весом страдают чаще. Женщины, которые считают себя полными, в 11 раз чаще имеют зависимость от ультраобработанных продуктов. У мужчин этот показатель еще выше — в 19 раз.
Плохое здоровье увеличивает риск. Те, кто оценивает свое психическое здоровье как удовлетворительное или плохое, в 3–4 раза чаще зависимы от вредной еды. С физическим здоровьем та же картина.
Одинокие люди в зоне риска. Мужчины и женщины, которые часто чувствуют себя изолированными от окружающих, более чем в три раза чаще страдают пищевой зависимостью.
Ученые бьют тревогу: сегодняшние дети и подростки едят еще больше ультраобработанных продуктов, чем нынешние пятидесятилетние в их возрасте. Если ситуация не изменится, будущие поколения столкнутся с еще более серьезной проблемой зависимости.
