GoodFood – За последние 100 лет средняя продолжительность жизни человека значительно выросла благодаря улучшению условий жизни, расширению доступа к медицинским услугам и развитию пищевой промышленности. В 2025 году средняя продолжительность жизни в мире составляет примерно 73,5 года, что демонстрирует устойчивый рост показателя. Если в начале 2020-х годов этот показатель находился на уровне около 73,1 года, то к 2025 году ожидается его увеличение до 73,49 лет.
Питание остается наиболее значимым фактором долголетия. Несмотря на сохраняющиеся проблемы голода в отдельных странах, большинство населения земного шара имеет доступ к широкому ассортименту продуктов. Однако если пищевые товары стали более доступными и разнообразными, это не всегда означает повышение их полезности. Выбор здоровых продуктов становится все более сложной задачей для потребителя. Ориентиром в этом вопросе служат результаты научных исследований, подтверждающих благотворное влияние растительной пищи на здоровье человека. Одновременно научное сообщество все чаще рекомендует переход от животного белка к растительному, предлагая заменить мясо альтернативными источниками белка, такими как бобовые культуры.
Издание GoodFood провело сравнительный анализ, чтобы установить, насколько вредно мясо и действительно ли растительные продукты столь полезны для здоровья.
По данным ООН, в ТОП-30 стран по продолжительности жизни в 2022 году вошли следующие государства:
Страны с минимальной продолжительностью жизни:
Как видно из данных, страны с минимальной продолжительностью жизни: Сомали (54 года), Нигерия, Чад, при этом даже относительные «лидеры» этой группы — Гамбия (65 лет) и Намибия (64 года) — значительно отстают от мировых стандартов.
В Кыргызстане в 2022 году продолжительность жизни составила 71,49 года.
GoodFood проанализировал потребление мяса, рыбы, овощей и алкоголя, чтобы выявить их влияние на продолжительность жизни.
Мясо: умеренность как золотая середина
В странах-долгожителях оптимальное потребление составляет 60-80 кг в год. Япония с ее 60 кг живет дольше всех среди крупных стран, хотя в Испании едят 105 кг, но компенсируют это другими факторами питания.
В беднейших странах — критический дефицит животного белка. Большинство африканских государств потребляют менее 20 кг мяса в год (Бурунди — 3,68 кг, ДР Конго — 4 кг). Исключение — Науру с аномальными 108 кг, но продолжительность жизни там всего 61,93 года из-за зависимости от импортных продуктов и высокого уровня ожирения.
В Кыргызстане потребление мяса в 2022 году составило 38,2 кг на душу населения.
Алкоголь: единственный явный негативный фактор
Алкоголь показал самую заметную отрицательную связь с продолжительностью жизни среди всех исследованных продуктов. Страны с минимальным потреблением (Сингапур — 2 литра, Катар — 1,3 литра) живут дольше. При этом средиземноморские страны с умеренным потреблением качественного вина (6-11 литров) тоже демонстрируют хорошие показатели. Негативный эффект проявляется при превышении 12 литров в год.
В беднейших странах потребление алкоголя минимально (0,2-0,5 литра в мусульманских регионах), но это отражает скорее крайнюю бедность, а не здоровый образ жизни. Высокие показатели в Намибии (12 л) и Камеруне (8 л) не коррелируют с улучшением продолжительности жизни.
В Кыргызстане потребление алкоголя в 2022 году составило 3,9 л на душу населения.
Рыба и морепродукты
Рыба показала наиболее устойчивую положительную связь с долголетием, хотя и слабую. В странах-долгожителях ее едят значительно больше: Япония — 116 кг в год, Португалия — 108 кг, Исландия — 87 кг. Все эти государства демонстрируют продолжительность жизни выше 81 года.
В беднейших странах картина противоположная: даже в прибрежных регионах потребление рыбы не превышает 18 кг в год, а в некоторых странах (Гвинея-Бисау, Бурунди) опускается до 2,4 кг.
В Кыргызстане потребление рыбы и морепродуктов составило 1,55 кг на душу населения.
Овощи: важны, но не определяющий фактор
Связь между потреблением овощей и долголетием оказалась минимальной. В развитых странах-долгожителях среднее потребление составляет около 160 кг в год, причем разброс небольшой. Даже Австрия и Ирландия с показателями 14-20 кг демонстрируют продолжительность жизни выше 81 года.
В беднейших странах ситуация парадоксальная. Нигер потребляет 130 кг овощей в год — почти как развитые страны, но продолжительность жизни остается на уровне 60 лет. В то же время в Чаде едят всего 5,5 кг овощей, что критически мало. Вывод: овощи важны, но сами по себе не компенсируют дефицит белка и отсутствие медицинской помощи.
В Кыргызстане в 2022 году потребление овощей составило 187 кг на душу населения.
Две модели успеха
Среди стран-долгожителей выделяются две эффективные модели питания:
Японская модель: обильное потребление рыбы и морепродуктов (116 кг), умеренное количество мяса (60 кг) и овощей, минимум алкоголя (6,3 литра). Результат — 84 года средней продолжительности жизни.
Средиземноморская диета (Испания, Италия, Португалия, Франция): высокая доля рыбы и овощей, умеренное потребление мяса, небольшое количество качественного красного вина. Продолжительность жизни — 81-83 года.
Дело не только в еде
Таким образом, анализ показывает, что отдельные продукты питания влияют на долголетие гораздо слабее, чем принято считать.
В развитых странах все основные продукты доступны в достаточном количестве, поэтому небольшие различия в рационе не определяют продолжительность жизни. Ключевые факторы — общий баланс питания, качество медицины, экология и уровень жизни.
В беднейших странах ситуация еще показательнее: даже высокое потребление овощей (как в Нигере) не компенсирует дефицит белковой пищи и отсутствие базовой медицинской помощи. Люди едят не то, что полезно, а то, что доступно. Продовольственная безопасность и развитие здравоохранения — вот что действительно определяет продолжительность жизни в этих регионах.
Универсальная рекомендация остается неизменной: умеренность и разнообразие рациона. Больше рыбы и овощей, меньше алкоголя, разумное количество мяса — и при условии доступа к качественной медицине шансы на долгую жизнь заметно возрастают.
