GoodFood – В Роспотребнадзоре рассказали, какие кухонные устройства помогают делать еду полезнее, а какие — просто маркетинговая уловка.
Пароварка:
- сохраняет до 80% витаминов (при варке теряется до 50%);
- не требует масла для приготовления;
- подходит для диетического питания.
Рекомендации: лучше всего готовить овощи, рыбу и птицу. Избегайте переваривания – для большинства продуктов достаточно 15-20 минут.
Блендер:
- позволяет приготовить смузи с высоким содержанием клетчатки;
- упрощает процесс приготовления супов-пюре без сливок, суфле и коктейлей;
- совмещает в себе функции смесителя, миксера и измельчителя.
На заметку: блендер лучше мыть вручную. Металлические детали можно отправить в посудомойку, но тогда срок их службы будет меньше, и они намного быстрее выйдут из строя.
Соковыжималка:
- можно быстро приготовить напитки, богатые витаминами;
- шнековая соковыжималка понравится любителям здорового питания. Она позволяет приготовить соки, богатые клетчаткой.
Совет: готовьте соки не только из фруктов, но и из овощей, и пейте не более одного стакана в день – такой напиток резко повышает уровень сахара в крови.
Аэрогриль:
- приготовление блюд без масла;
- снижение канцерогенов на 70% по сравнению с жаркой;
- мясо сохраняет больше сочности, особенно если речь о нежирном мясе, таком как куриное филе.
Риски: при неправильном использовании (высокая температура приготовления продуктов с высоким содержанием крахмала) возможно образование акриламида.
Мультиварка:
- автоматические программы для здорового приготовления;
- функция отложенного старта дает возможность оптимизировать время на приготовлении пищи – режим;
- «Йогурт» позволяет легко приготовить домашний йогурт с живыми культурами.
Важно: регулярно мойте клапан и чашу мультиварки, иначе может появиться плесень.
