GoodFood – Специалисты Роспотребнадзора рассказали о пользе регулярного употребления рыбы и назвали пять ключевых причин сделать этот продукт частью ежедневного меню.
Источник омега-3 жирных кислот
Жирная морская рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. По данным ведомства, для обеспечения организма достаточным количеством этого нутриента необходимо употреблять от одной до четырех порций рыбы в неделю. Оптимальная порция составляет около 130 граммов. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение красным лососевым сортам — семге, кете, нерке, горбуше, а также сельди и скумбрии с низким содержанием соли. В белой рыбе содержание омега-3 значительно ниже.
Природный источник витамина D
Жирная морская рыба, такая как лосось и сельдь, является одним из немногих продуктов с высоким содержанием витамина D3.
Полноценный животный белок
Рыба содержит легкоусвояемый животный белок, который хорошо переваривается организмом.
Кальций в доступной форме
Консервированная рыба с мягкими костями — ценный источник кальция. Специалисты советуют выбирать консервы в воде с минимальным количеством соли, избегая продукции в масле. Такая рыба хорошо сочетается с овощными салатами.
Богатый витаминно-минеральный состав
В рыбе содержится широкий спектр полезных веществ: витамины группы В, фосфор, цинк, селен и йод. Последний особенно важен для работы щитовидной железы, регулирующей функции практически всех систем организма.
