GoodFood – Ученые из Университета Осаки провели клиническое исследование, которое подтвердило полезные свойства семян черного тмина (чернушки посевной) для борьбы с лишним весом и защиты сердечно-сосудистой системы. Исследование опубликовано в журнале Food Science & Nutrition.
Черный тмин — это приправа, которую часто добавляют в карри и другие блюда. В народной медицине его семена давно используются как лечебное средство благодаря способности снижать воспаление и защищать клетки от повреждений.
В эксперименте приняли участие люди с избыточным весом. Они ежедневно употребляли по одной столовой ложке (5 граммов) порошка из семян черного тмина в течение двух месяцев.
По итогам исследования у участников:
- снизился уровень триглицеридов (жиров в крови),
- уменьшилось количество «плохого» холестерина (ЛПНП),
- понизился общий уровень холестерина,
- повысился уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).
Такие изменения в составе крови означают снижение риска сердечных заболеваний и преждевременной смерти.
Дополнительно ученые провели лабораторные эксперименты с клетками. Они выяснили, что экстракт семян черного тмина препятствует образованию и созреванию жировых клеток, блокируя накопление жира в организме.
Руководитель исследования, доцент Акико Кодзима-Юаса подчеркнула, что исследование убедительно показывает, что семена черного тмина могут использоваться как полезный продукт для профилактики ожирения и связанных с ним заболеваний.
Ученые планируют провести более длительные исследования с большим количеством участников, чтобы изучить влияние черного тмина на обмен веществ, диабет и воспалительные процессы в организме.
