GoodFood – Китайские исследователи обнаружили, что простой анализ крови может определить, насколько эффективной будет средиземноморская диета для конкретного человека. Результаты исследования опубликованы в журнале Life Metabolism.
Ученые из больницы Жуйцзинь при Шанхайском университете Цзяотун под руководством докторов Цзицю Ван и Гуан Нин провели шестимесячный эксперимент с участием 235 взрослых китайцев с избыточным весом и преддиабетом. Участников разделили на три группы: одни придерживались средиземноморской диеты, другие — традиционной диеты Цзяннань, третьи питались по обычному шанхайскому рациону. Все соблюдали диету с пониженной калорийностью пять дней в неделю.
Открытием стало то, что уровень белка SPARC в крови, измеренный через час после еды, может предсказать успех средиземноморской диеты. У людей с более низким показателем SPARC после еды наблюдались значительно лучшие результаты: улучшилась чувствительность к инсулину, снизились уровни глюкозы и инсулина натощак.
Этот показатель работал только для средиземноморской диеты. Для традиционной диеты Цзяннань важнее оказался уровень SPARC натощак, а не после еды. Это говорит о том, что для разных типов питания нужны разные методы оценки эффективности.
Исследователи также обнаружили связь между уровнем SPARC и изменениями в составе жиров крови, особенно тех, которые связаны с употреблением красного мяса и воспалительными процессами в организме.
По мнению ученых, это открытие позволит давать более персонализированные рекомендации по питанию людям с риском метаболических заболеваний. Вместо сложных генетических тестов достаточно одного простого анализа крови после приема пищи.
Справка: Средиземноморская диета — это система питания, основанная на традиционных пищевых привычках жителей стран Средиземноморского региона (Греция, Италия, Испания и другие).
Диета предполагает высокое потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и оливкового масла. Умеренное количество рыбы и морепродуктов, птицы, яиц и молочных продуктов. Ограниченное употребление красного мяса и сладостей.
Многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, ожирения и некоторых видов рака. Она помогает контролировать вес, улучшает обмен веществ и снижает уровень воспаления в организме.
В 2010 году ЮНЕСКО включила средиземноморскую диету в список нематериального культурного наследия человечества. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ее как один из самых здоровых типов питания.
В отличие от многих диет, средиземноморская модель питания не требует строгого подсчета калорий и рассматривается скорее как образ жизни, чем временная мера для похудения.
