GoodFood – Ученые из Королевского колледжа Лондона обнаружили связь между веществом из темного шоколада и более медленным биологическим старением организма. Речь идет о теобромине — природном соединении, которое содержится в какао-бобах. Исследование опубликовано в журнале Aging.
Исследователи проанализировали данные 1669 человек из двух европейских групп. Они измерили уровень теобромина в крови участников и сравнили его с маркерами биологического возраста. Результаты показали, что люди с более высоким содержанием этого вещества выглядели биологически моложе своего реального возраста.
Биологический возраст показывает, насколько хорошо работает организм человека, независимо от количества прожитых лет. Ученые определяли его двумя способами: по изменениям в ДНК и по длине теломеров — защитных структур на концах хромосом, которые укорачиваются с возрастом.
Cреди всех изученных соединений какао и кофе только теобромин показал такую связь с замедлением старения. Это вещество относится к алкалоидам — растительным соединениям, способным влиять на работу генов в клетках.
Команда ученых сейчас работает над выяснением вопроса: действует ли теобромин самостоятельно или в связке с другими полезными компонентами темного шоколада, такими как полифенолы.
Исследователи предупреждают, что не стоит воспринимать результаты как призыв есть больше шоколада. В нем содержатся сахар, жиры и другие ингредиенты, поэтому требуются дополнительные исследования, чтобы полностью понять механизм действия теобромина и его влияние на процессы старения.
