GoodFood – Ученые Университета Отаго (Новая Зеландия) обнаружили, что витамин С работает лучше для кожи, если его употреблять внутрь, а не наносить местно. Витамин С из пищи попадает в кровоток и проникает во все слои кожи, стимулируя выработку коллагена и обновление кожи.
Исследование, опубликованное в журнале Journal of Investigative Dermatology, показало, что уровень витамина С в коже тесно коррелирует с его уровнем в крови. Увеличение потребления витамина С за счет продуктов, богатых этим витамином, привело к повышению его концентрации как в крови, так и в коже.
В исследовании приняли участие 24 здоровых взрослых из Новой Зеландии и Германии. Участники, которые повышали уровень витамина С в плазме крови, ежедневно употребляя два богатых витамином С киви, показали явное увеличение уровня витамина С в коже. Это увеличение было связано с утолщением кожи (производством коллагена) и более активным обновлением внешнего слоя кожи.
Исследовательская группа обнаружила, что витамин С, циркулирующий в кровотоке, достигает каждого слоя кожи и способствует улучшению ее функций. Полученные результаты подтверждают идею о том, что здоровье кожи начинается изнутри, с питательных веществ, поступающих естественным образом через кровоток.
Витамин С необходим для производства коллагена, поэтому его часто добавляют в средства по уходу за кожей. Однако витамин С легко растворяется в воде и плохо всасывается через внешний кожный барьер. Исследование показало, что клетки кожи очень эффективно усваивают витамин С из крови.
Участникам было предложено ежедневно в течение восьми недель съедать по два киви, что обеспечило эквивалент 250 микрограммов витамина С. Одним из наиболее значимых результатов стало измеримое увеличение толщины кожи у участников, что указывает на увеличение выработки коллагена наряду с более быстрой регенерацией эпидермальных клеток.
Исследователи ожидают аналогичных преимуществ от других продуктов, богатых витамином С, особенно от свежих фруктов и овощей, таких как цитрусовые, ягоды, болгарский перец и брокколи.
Поддержание стабильного уровня витамина С в крови имеет важное значение, поскольку организм не накапливает этот витамин надолго. Профессор Виссерс отмечает, что здоровые люди могут достичь оптимального уровня в плазме крови, потребляя около 250 мг витамина С в день.
