GoodFood – После новогодних праздников не так много пациентов поступает с перееданием, как с употреблением алкоголя и нарушением диеты, сказал заведующий отделением гастроэнтерологии Национального центра кардиологии и терапии Мамираим Джумабаев в эфире «Биринчи радио».
Врач говорит, что желательно обойтись без спиртного за праздничным столом, но если пить его, то только один вид спиртного, не смешивая с другими алкогольными напитками. Например, если начали с шампанского, то пить только его.
На праздниках люди начинают есть больше обычного, переедают и пробуют много экзотических продуктов или пищу, к которым организм не привык, отметил Джумабаев. Лучше будет есть много фруктов, овощей и легких привычных салатов. В блюда и салаты на праздниках для вкуса добавляются майонез и масла в больших количествах — это вредит организму.
Гастроэнтеролог советует вместо газированных подслащенных напитков пить просто воду, чай или натуральные соки.
Врач Центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора города Бишкек Кундуз Есенгулова также в эфире «Биринчи радио» рассказала, как правильно готовить и хранить блюда в дни изобилия.
По ее словам, любое блюдо после приготовления можно оставлять при комнатной температуре 3 часа, далее его нужно хранить в холодильнике. Блюда нужно готовить исходя из количества членов семьи — нельзя наготовить много, потом есть это 5 дней. Еда должны быть разнообразной, богатой витаминами, а порции должны быть небольшими.
«Нужно соблюдать гигиену во время готовки — мыть руки, приборы, разделочные доски. Помимо этого важно правильно хранить продукты и смотреть на их сроки годности при покупке», - говорит Есенгулова.
