GoodFood – Специалисты Республиканского центра укрепления здоровья обозначили основные факторы риска, связанные с современным рационом, и предложили практические рекомендации по переходу на здоровое питание.

Опасные компоненты рациона

По данным медицинских исследований, чрезмерное потребление трех веществ представляет наибольшую угрозу для здоровья.

Сахар при избыточном употреблении провоцирует набор веса, ожирение, развитие диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуемая суточная норма составляет не более 50 граммов (около 10 чайных ложек).

Соль в больших количествах вызывает повышение артериального давления и увеличивает риск инфаркта и инсульта. Безопасная суточная доза — не более 5 граммов (1 чайная ложка).

Трансжиры, содержащиеся в рафинированных маслах, маргарине и кулинарных жирах для выпечки, повышают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и гипертонии. Допустимая норма — 1-2 грамма в сутки.

Эксперты напоминают, что многие готовые продукты уже содержат значительное количество этих веществ.

Рекомендации по здоровому питанию

Диетологи советуют ежедневно употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов (5 порций). Одна порция — это один фрукт или три столовые ложки овощей. Картофель к овощам не относится.

Регулярное потребление овощей и фруктов обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами, снижая риск неинфекционных заболеваний.

Практические советы для семьи

Специалисты предлагают ряд простых изменений в повседневных привычках:

Убрать солонку и сахарницу со стола, ежедневно включать в меню овощи, отдавая предпочтение сезонным продуктам. Свежие салаты рекомендуется заправлять лимонным соком вместо соли.
Для улучшения вкуса блюд можно использовать зелень, лавровый лист, черный перец, кардамон и другие натуральные специи.
Сладкие газированные напитки стоит заменить домашними компотами без сахара или кипяченой водой. Вместо кондитерских изделий — употреблять сухофрукты и орехи (изюм, курагу, чернослив, несоленый арахис, грецкие орехи, финики).
Чипсы и сухарики промышленного производства можно заменить домашними аналогами. Для длительного хранения овощей и фруктов рекомендуется использовать сушку и заморозку вместо консервирования с большим количеством соли.

Эксперты также советуют не досаливать готовые блюда и приносить в гости фрукты вместо сладостей.