GoodFood – За знакомый многим «огненный» вкус отвечает вещество капсаицин. Оно содержится не только в перце чили, но и в других острых специях, пишут специалисты Роспотребнадзора.
Капсаицин — вещество, придающее острый вкус перцу чили и другим специям, — обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, что подтверждено научными исследованиями. Продукты с этим компонентом могут препятствовать размножению некоторых бактерий и вирусов.
Однако действие капсаицина носит преимущественно локальный характер: он воздействует на микроорганизмы, попадающие в организм непосредственно с острой пищей.
Специалисты подчеркивают, что острая еда не является лекарственным средством. Она не способна вылечить развившиеся инфекции, такие как грипп или ОРВИ, и не может заменить основные профилактические меры: соблюдение гигиены рук, вакцинацию и здоровый образ жизни.
