GoodFood – В Кыргызстане выявили системное накопление токсичных металлов растениями из почвы. Результаты исследования опубликованы в журнале «Здравоохранение КР».
Для оценки влияния экологического загрязнения на качество продуктов растительного происхождения изучили содержание свинца, кадмия, мышьяка, ртути, сурьмы и селена в моркови и картофеле, выращенных в Баткенской области (зона техногенного воздействия) и Таласской области (контрольная зона).
В Баткене отобрали 16 образцов картофеля и 7 моркови, в Таласе — 19 картофеля и 8 моркови. Всего исследовано 50 проб, включая очищенные и неочищенные фракции корнеплодов. Оценивались концентрации металлов в кожуре и мякоти овощей и потенциальные риски для здоровья населения.
Анализ показал, что в образцах из Баткенской области концентрации большинства токсичных элементов значительно выше, особенно в кожуре, несмотря на тщательное мытье. Наибольшие уровни отмечены для кадмия, сурьмы, ртути и мышьяка; в ряде случаев концентрации кадмия и ртути превышают предельно допустимые уровни. Это подтверждает способность кожуры накапливать токсические металлы и указывает на потенциальный риск для здоровья при регулярном потреблении таких овощей.
Авторы подчеркивают, что результаты демонстрируют системное накопление металлов растениями из почвы в условиях техногенного воздействия. Исследование подтверждает необходимость регулярного мониторинга качества овощей и санитарно-просветительской работы среди населения.
