GoodFood – Шведские ученые из Каролинского института выяснили, что генетика способна влиять на то, как питание сказывается на здоровье мозга. Исследование опубликовано в журнале JAMA Network Open.
Ученые наблюдали за более чем 2100 людьми в возрасте от 60 лет на протяжении 15 лет. Все участники на старте исследования не страдали деменцией. Помимо когнитивного здоровья, исследователи анализировали пищевые привычки участников и учитывали их возраст, пол, образование и образ жизни.
В центре внимания оказался ген APOE, который во многом определяет риск развития болезни Альцгеймера. Около 30% шведов являются носителями вариантов этого гена с повышенным риском — APOE 3/4 или APOE 4/4. Среди людей с диагностированной болезнью Альцгеймера почти 70% имеют один из этих вариантов.
Главный вывод исследования оказался неожиданным: у носителей «рискованных» вариантов гена, которые потребляли относительно много мяса, снижение когнитивных функций происходило заметно медленнее, а риск деменции был ниже. При этом в группе с низким потреблением мяса у носителей APOE 3/4 и APOE 4/4 риск деменции был более чем вдвое выше, чем у людей без этих вариантов гена. Самые высокие потребители мяса в исследовании съедали около 870 граммов в неделю с учетом рациона на 2000 калорий в сутки.
Важную роль сыграл и тип мяса. Чем меньше доля переработанного мяса (колбас, сосисок, полуфабрикатов) в рационе, тем ниже риск деменции — и это не зависело от генотипа. Носители «рискованных» вариантов APOE, отдававшие предпочтение необработанному мясу, также показали значительно сниженный риск смерти от любой причины.
Авторы работы объясняют полученные результаты эволюционной гипотезой: вариант APOE4 считается самым древним и, возможно, сформировался в то время, когда рацион наших предков был богат животной пищей.
Исследователи подчеркивают: поскольку работа носит наблюдательный характер, говорить о прямой причинно-следственной связи пока нельзя. Для окончательных выводов необходимы клинические испытания. Тем не менее ученые считают, что результаты открывают перспективу разработки диетических рекомендаций, адаптированных под генетический профиль конкретного человека.
«Традиционные рекомендации по питанию могут оказаться неблагоприятными для генетически определенной подгруппы населения», - сказал ведущий автор исследования Якоб Норгрен.
