GoodFood – Ученые Чикагского университета обнаружили неожиданное свойство зеаксантина — каротиноида, который давно известен как помощник для здоровья глаз. Оказалось, что он способен усиливать борьбу иммунной системы с раком.
Зеаксантин содержится в обычных овощах — оранжевом перце, шпинате, капусте — и продается как доступная безрецептурная добавка. Исследователи выяснили, что это вещество напрямую усиливает активность CD8+ Т-клеток — иммунных клеток, которые выявляют и уничтожают раковые клетки. Зеаксантин помогает стабилизировать рецепторный комплекс на поверхности Т-клеток в момент их контакта с опухолью, что усиливает внутреннюю сигнализацию клетки и повышает ее способность атаковать рак.
В экспериментах на мышах добавление зеаксантина в рацион замедляло рост опухолей. Особенно выраженным эффект был при сочетании с ингибиторами иммунных контрольных точек — одним из наиболее перспективных современных методов иммунотерапии рака. Совместное применение давало более сильный противоопухолевый ответ, чем иммунотерапия в одиночку.
В лабораторных экспериментах с человеческими Т-клетками зеаксантин усиливал их способность уничтожать клетки меланомы, множественной миеломы и глиобластомы.
Исследователи отмечают, что пока большинство данных получено в экспериментах на животных и в лаборатории. Для подтверждения эффекта у людей необходимы клинические испытания. Тем не менее, зеаксантин дешев, широко доступен и хорошо переносится организмом, что упрощает его возможное включение в схемы лечения.
Простой пищевой питательный элемент может дополнять и усиливать передовые методы лечения рака, сказали авторы исследования.
В каких продуктах содержится зеаксантин
Зеаксантин — природный пигмент из группы каротиноидов. Организм не вырабатывает его самостоятельно, поэтому единственный источник — еда.
Больше всего зеаксантина содержится в овощах оранжевого цвета — это простое правило выбора продуктов для рациона. Также высокая концентрация вещества — в листовых овощах: всех видах капусты, шпинате, темно-зеленых листьях салата.
Конкретные продукты:
Фрукты и ягоды
Из фруктов первое место по содержанию зеаксантина занимают персики, за ними следуют желтые манго, абрикосы, мандарины, нектарины, дыня, киви, хурма и авокадо. Из ягод хорошими источниками служат ежевика, малина и черника; особенно богаты зеаксантином ягоды годжи.
Другие источники
Из продуктов животного происхождения стоит выделить яичный желток.
Зеаксантин хорошо сохраняется при термической обработке — продукты можно употреблять как в сыром виде, так и приготовленными. Для лучшего усвоения каротиноид рекомендуется есть вместе с небольшим количеством жира — например, заправлять салат маслом.
