GoodFood – Когда человек с ожирением худеет на интервальном голодании, в его организме происходит нечто большее, чем просто сжигание жира, выяснили китайские ученые. Их исследование опубликовано в журнале Frontiers.

При интервальном голодании меняется состав кишечных бактерий — и одновременно активность мозговых зон, отвечающих за аппетит и тягу к еде.

25 взрослых с ожирением прошли 62-дневную программу питания. Первые 32 дня — строго контролируемое меню с постепенным снижением калорий до четверти от нормы. Следующие 30 дней — 500–600 калорий в сутки по списку рекомендованных продуктов. Параллельно участникам делали МРТ мозга, анализировали кал и кровь.

Результаты

Средняя потеря веса — 7,6 кг (около 8% от исходного)
Снизились давление, холестерин, сахар крови, улучшились показатели печени
В кишечнике выросло количество «полезных» бактерий (Faecalibacterium prausnitzii, Parabacteroides distasonis), а кишечной палочки — стало меньше
На МРТ снизилась активность зон мозга, связанных с зависимостью от еды и импульсивным поведением

Изменения в кишечнике и мозге происходили синхронно. Определенные бактерии оказались связаны с активностью конкретных зон мозга. Например, рост «хороших» бактерий совпадал с усилением зон внимания и самоконтроля, а рост «плохих» — с ослаблением силы воли.

Как объясняется в исследовании, микробиом вырабатывает нейромедиаторы и нейротоксины, которые попадают в мозг через нервы и кровь. В свою очередь, мозг управляет пищевым поведением, а питание меняет состав микробиома.

Исследование подтверждает, что похудение — это не просто вопрос силы воли или подсчета калорий. Это перестройка целой системы, в которой кишечник и мозг работают в связке. Нарушение этой связки при ожирении может объяснять, почему так трудно удержать вес.

Исследование небольшое и не доказывает причинно-следственную связь — пока неясно, что на что влияет первым: кишечник на мозг или наоборот.

#похудение #интервальная диета