GoodFood – Доступность сахаросодержащих напитков — один из главных барьеров в борьбе с хроническими заболеваниями. ВОЗ и Американская кардиологическая ассоциация давно рекомендуют правительствам облагать такие продукты налогом. Теперь стало известно, насколько активно мир эту рекомендацию принимает — и что на самом деле толкает страны к этому шагу.
Новое исследование Института «Еда как лекарство» Университета Тафтса, опубликованное 8 июня в The Lancet Global Health, охватило 183 страны за период с 1990 по 2024 год. За это время налог на сахаросодержащие напитки ввели 64 государства — в совокупности они охватывают 3,5 млрд человек.
Лидируют страны Южной Азии: налог приняли 50% из них. Следом идут государства Юго-Восточной и Восточной Азии — почти 48%. В целом среди стран с высоким доходом налог действует в 29% случаев. Наименьший охват — в Центральной и Восточной Европе и Центральной Азии: лишь 17%.
Исследователи впервые детально проанализировали, что именно побуждает страны вводить этот налог. Ответ оказался нестандартным: уровень потребления сладких напитков никак не влиял на вероятность принятия закона. Решающую роль играло бремя диабета второго типа и ожирения.
«Уровень потребления сахаросодержащих напитков не имел значимой связи с решением о налогообложении — это говорит о том, что политика движется именно болезнями, а не привычками», - объяснила ведущий автор исследования Лисбет Морено Лоаеза.
Еще один неочевидный результат: страны с более развитыми системами здравоохранения реже вводят подобные налоги — независимо от уровня дохода. По мнению исследователей, это связано с тем, что развитые системы здравоохранения справляются с последствиями иначе.
Как устроены налоги
Ставки существенно различаются: от 1% до 34% в отдельных странах, от 5% до 17% в разных регионах мира. Наиболее высокие медианные ставки — на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Большинство стран облагают напитки налогом исходя из цены или объема. Лишь немногие привязывают ставку к содержанию сахара — а именно этот подход ученые считают наиболее эффективным: он стимулирует производителей снижать сахар в рецептурах.
Только 13% стран направляют налоговые поступления напрямую на нужды здравоохранения. По мнению исследователей, это нереализованный потенциал: целевое использование средств могло бы удвоить общественную пользу от политики.
Отдельное исследование Университета Тафтса, вышедшее в 2025 году в Nature Medicine, показало: сахаросодержащие напитки ежегодно становятся причиной 2,2 млн новых случаев диабета и 1,2 млн случаев сердечно-сосудистых заболеваний по всему миру. На этом фоне налоговая политика остается одним из немногих инструментов, способных изменить ситуацию в глобальном масштабе.
